由青島市嶗山區(qū)人力資源和社會保障局主辦的青島首屆評茶員職業(yè)技能大賽“論劍”嶗山昨日舉辦成功。大賽現(xiàn)場，共設(shè)置了茶葉鑒別、聞香識茶和茶葉評審三大環(huán)節(jié)。首先，參賽的青島評茶員要比拼茶葉認知的廣博度，參賽選手要完成對20款不同茶葉的分類識別；第二環(huán)節(jié)，他們需要戴上眼罩，通過聞香來鑒別茶葉品種；在第三環(huán)節(jié)，要考察評茶師的綜合鑒別能力，比拼對茶葉“五大因子”的掌握度，通過觀察茶葉外形，聞茶香，看湯色，嘗滋味，看葉底，來對茶葉做出等級評價。以廣度與深度兩個尺度做出考評，全方位鑒別青島評茶師的評茶實力。

　　主考官青島市茶藝師協(xié)會鄒碧瑩告訴記者，評茶是一種科學分析，正規(guī)評茶分為5大項30多個小項，環(huán)境、器具都有嚴格的國家標準。國家把評茶這一工種分為5個等級，從易至難分別是初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、中級評茶師和高級評茶師。等級獲得均需通過國家相應(yīng)級別的考試。目前，評茶師直接與茶葉企業(yè)發(fā)展掛鉤，正規(guī)茶廠要通過QS認證，必須有中級以上評茶師“坐鎮(zhèn)”評茶，判定產(chǎn)品出廠的等級與價格。

　　近年來，青島茶葉產(chǎn)業(yè)日益成熟，尤其是嶗山茶享譽“中國江北第一名茶”，無論在品牌知名度和規(guī)大賽現(xiàn)場。此次大賽來自青島茶葉生產(chǎn)、銷售各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，以及相關(guān)茶葉從業(yè)等領(lǐng)域內(nèi)38名評茶高手齊聚嶗山，通過茶葉鑒別、聞香識茶和茶葉評審三大環(huán)節(jié)，展開了一場別開生面的評茶大賽，進一步推動青島茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　模上均發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計，目前嶗山茶葉種植面積已近2萬畝，年產(chǎn)茶葉900多噸，行業(yè)從業(yè)人員2萬多人。“茶葉人才”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。記者采訪獲悉，目前，青島市評茶員不足100人，其中高級評茶師設(shè)置不足10人，人才缺口近90%。此次青島首屆評茶師大賽舉辦，不僅能夠讓青島評茶高手們互相切磋學習，帶動更多茶葉人才提升能力，還能夠以點帶面，以人才帶動產(chǎn)業(yè)，推動嶗山茶產(chǎn)的正規(guī)化與專業(yè)化發(fā)展。