SIAL創(chuàng)新大賽已不是新鮮活動了，本次舉辦SIAL China中食展，SIAL創(chuàng)新大賽毋庸置疑也出現(xiàn)在了現(xiàn)場，本次SIAL創(chuàng)新大賽便在W4館創(chuàng)新大賽區(qū)域及展示區(qū)，這里也是SIAL創(chuàng)新大賽頒獎典禮現(xiàn)場，記者同SIAL China中食展媒體團一同也來到了現(xiàn)場。

    戴爾萊先生專門研究全球食品市場大趨勢和食品創(chuàng)新理論，他以消費者為中心，建立了五大消費主軸以及16個副軸，即：

    ① 愉悅 (相應(yīng)的副軸為：高雅、感覺豐富、異域風情、愉悅)；

    ② 健康 (相應(yīng)的副軸為：醫(yī)療、天然、素食)；

    ③ 保健 (相應(yīng)的副軸為：苗條、活力、美容)；

    ④ 便捷 (相應(yīng)的副軸為：易于操作、節(jié)省時間、方便旅行)；

    ⑤ 倫理 (相應(yīng)的副軸為：團結(jié)、生態(tài))。

    2015第11屆SIAL創(chuàng)新大賽回顧

    據(jù)了解，第11屆SIAL創(chuàng)新大賽評選出94個創(chuàng)新產(chǎn)品，11項產(chǎn)品入圍決賽，最終評選出金銀銅3個大獎。法國LISE BACCARA公司的香料噴霧劑榮獲金獎；美國BROOKLYN BREW SHOP公司的自釀啤酒組榮獲銀獎；三加三國際集團(中國)有限公司的3+3果蜜(系列)榮獲銅獎。