營養(yǎng)代餐: 果蔬低脂蛋白奶昔

    隨著全球肥胖人口規(guī)模的激增，人們對于減肥食品的需求使得營養(yǎng)代(替)餐奶昔應(yīng)運(yùn)而生，而且已成為一種流行趨勢。隨著人們生活節(jié)奏的加快，減肥方式向簡單、方便發(fā)展，奶昔便以快捷、營養(yǎng)豐富的代餐身份進(jìn)入市場。目前我國市場上熱賣的奶昔有康寶萊低熱量營養(yǎng)代餐奶昔飲品、屈臣氏奶昔等。這些奶昔之所以受到一部分消費(fèi)者的青睞，很大程度上取決于其所含的天然成分和健康功效。

    隨著營養(yǎng)奶昔的風(fēng)靡，法國乳業(yè)巨頭達(dá)能也不甘寂寞，針對減肥人群推出了一款低脂蛋白奶昔，這種有草莓、混合漿果、香草和香蕉等多種風(fēng)味的新型奶昔產(chǎn)品每300毫升含有12克蛋白質(zhì)、5克纖維、140卡里路熱量，且不含脂肪。這是達(dá)能公司首次進(jìn)軍蛋白奶昔領(lǐng)域。

    如今，營養(yǎng)奶昔已成為廣大消費(fèi)者尤其是那些有體重管理需求的消費(fèi)者飲食計(jì)劃的一部分。全球的肥胖人口增長迅猛，因此這一市場的機(jī)遇是空前的，同時(shí)競爭也是空前的。

    健康飲料: 功能飲料和能量飲料

    功能飲料常常針對某些具體的領(lǐng)域特別設(shè)計(jì)而成，比如能量補(bǔ)充、醒腦、提升注意力、提高記憶力、增強(qiáng)運(yùn)動表現(xiàn)等。像以健康為主要目的的功能飲料，常見的如低糖（無糖）、低熱量（零熱量）、低鈉等。除此之外，還有一些功能飲料針對某些疾病，如糖尿病、肥胖癥、心血管疾病等。例如Bai品牌公司推出的Bai5系列天然低熱量抗氧化劑飲料。該系列產(chǎn)品使用咖啡漿果生產(chǎn)，有多種水果風(fēng)味，甜味劑使用的是赤蘚糖醇和甜菊糖苷的混合物制成。KonaRed公司推出的同名飲料產(chǎn)品，也使用咖啡漿果，同時(shí)還推出了超級抗氧化劑果汁飲料產(chǎn)品，并生產(chǎn)了粉末化飲料產(chǎn)品，能夠與其他食品或飲料混合使用。

    據(jù)全球能量飲料2014—2018研究和市場預(yù)測報(bào)道顯示，目前全球的運(yùn)動和能量飲料市場主體被紅牛公司、Monster飲料公司、Rockstar、百事可樂這四家行業(yè)巨頭占據(jù)，預(yù)計(jì)在接下來4年，四巨頭的年復(fù)合增長率高達(dá)13.8%。報(bào)告還顯示，未來天然成分將在能量飲料領(lǐng)域普遍應(yīng)用，并將形成一定的市場規(guī)模。市場增長不只是機(jī)遇，也將遇到更加嚴(yán)格的政府政策考驗(yàn)。

    茶飲: 與水果完美配合

    提起健康飲料，不得不提及各種茶飲。茶飲料中可添加的一些新奇成分，如蔓越莓、檸檬、歐洲越橘、綠咖啡豆提取物等。茶飲料使用了綠茶、藥草、水果和維生素的混合成分，可提供有針對性的、切實(shí)的健康功效。

    果蔬汁: 營養(yǎng)飲料佼佼者

    各種蔬菜水果汁也算是營養(yǎng)飲料中的佼佼者之一，消費(fèi)者對其寵愛有加。可以推薦給消費(fèi)者日常飲用的水果和蔬菜汁很多，如苦瓜汁、西紅柿汁、蔓越莓果汁、葡萄柚果汁、蘋果汁、酸櫻桃果汁、沙棘果汁、椰子汁等。有的新型果汁飲料中的特點(diǎn)是添加了葡萄籽提取物，還使用了多種水果包括梨、菠蘿、西番蓮果和仙人掌果等。

    超級水果更是備受歡迎，曾有一款以保健為目的的g3濃縮果汁，由南亞地區(qū)號稱超級水果的木鱉果制成。在木鱉果經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的許多草本營養(yǎng)素中，有一種獨(dú)特又吸收性極強(qiáng)的類胡蘿卜素——脂質(zhì)類胡蘿卜素，它具有強(qiáng)效抗氧化性質(zhì)。g3中還包括另外三種超級果實(shí),枸杞、沙棘和刺梨。這些水果相輔相成，各有獨(dú)特的效用。

    市場前景： 機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

    研究顯示，每月飲用人群在社交媒體平臺花費(fèi)的時(shí)間多于每周飲用人群，其中38%的消費(fèi)者在社交媒體平臺花費(fèi)的時(shí)間超過4小時(shí)。這些社交平臺上的營銷活動可能成為潛在的渠道，進(jìn)而對營銷活動產(chǎn)生更大的影響。此外，劇院廣告也是有效的宣傳途徑。

    研究還顯示，46%的反饋者表示其去年購買運(yùn)動相關(guān)產(chǎn)品花費(fèi)超過250美元，56%的表示更趨向于選擇健康零食。除此之外，每日營養(yǎng)飲料飲用者中，57%的人群趨向于購買有機(jī)食品，可見“有機(jī)”是營養(yǎng)飲料的重要賣點(diǎn)。

    令人意外的是，男性比女性更可能每日消耗這些飲料，每日飲用者中58%為男性消費(fèi)者，收入、職業(yè)和教育并不是消耗這類飲料的影響因素。

    綜上所述，消費(fèi)者已經(jīng)不再進(jìn)行單一的消費(fèi)了，他們變得明智、理智，消費(fèi)觀念已經(jīng)開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，其目光逐漸聚焦于更健康的產(chǎn)品。傳統(tǒng)的飲料已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求，行業(yè)的推陳出新勢在必行。