植物蛋白飲料不適合糖尿病患者，植物蛋白飲料中多會添加糖分，多喝也會導致熱量超標。植物蛋白飲料相對碳酸飲料來說相對健康，但也是飲料。不少植物蛋白飲料的植物源較少，如“六個核桃”核桃露的配料表依次顯示：水、白砂糖、核桃仁、食品添加劑(單硬脂酸甘油酯、焦磷酸鈉、碳酸鈉、黃原膠硬脂酰乳酸鈉、蔗糖脂肪酸脂)，食用香精。阮光鋒表示，這說明核桃類飲料中的白砂糖含量要大于核桃仁，因為配料表都是按照原料的含量多少來排序的。
 
　　同時，記者觀察植物蛋白飲料外包裝上的營養成分表發現，幾乎所有的蛋白質飲料在其蛋白質一欄的含量都不高，如“六個核桃”核桃露、“露露”杏仁露、“椰樹”椰汁的蛋白質含量都不過是06g/100ml。
 
　　對于一些消費者認為日常喝植物蛋白飲料就可以補充每日所需蛋白質的觀點，阮光鋒表示，植物蛋白飲料里的蛋白質對于人體所需可謂杯水車薪。“植物蛋白飲料中的蛋白質含量不足以滿足缺乏蛋白質人群的需求。根據中國營養學會推薦，成人每日要攝取蛋白質60g—75g。按照這種比例，每100毫升的飲料蛋白質含量0.6g，也就是說一瓶300毫升的飲料，其中蛋白質含量也可能只有不足2g。”