俄羅斯商務咨詢網站12月9日報道，自2009年開始，俄羅斯牛奶市場產量增長速度大幅提高。在2008年增長0.7%的基礎上產量又增長了4.1%（以實物形式表示）。而2010年上半年，與去年同期相比增長了9.1%。

　　2009年牛奶加工生產處于領先地位的地區為：中部聯邦區，占俄羅斯牛奶總產量28.3%的份額。2010年第二季度，中部聯邦區在俄羅斯牛奶總產量中所占的比重為27.5%。2010年第二季度的總結表明，牛奶產量增幅最大的是遠東聯邦區，與2010年第一季度相比，遠東聯邦區的牛奶產量增長了28.4%。然而，遠東聯邦區在全俄總產量中所占的比重很小，2010年第二季度遠東聯邦區在全俄總產量中所占的比重僅有2.9%。

　　據專業公司評估，2009年，俄羅斯居民對經加工處理牛奶的需求，以實物形式表示，增長了3.9%，但是，以價值形式表示，需求下降了1.1%，這考慮到了牛奶平均消費價格的上漲，同時也說明，消費需求向更便宜的牛奶方面轉變。

　　2009年俄羅斯居民的人均牛奶消費為每人每月2公升。

　　2010年上半年，經加工處理牛奶市場規模，無論是以實物形式表示，還是以價值形式表示，均為增長。

　　俄羅斯牛奶市場的突出特征為：

　　《Вимм-Билль-Данн》公司連續多年占據市場優勢；

　　大型商家在乳制品市場上的所有權集中，勢力范圍擴大；

　　小包裝（0.5公升）牛奶暢銷，其原因為中等城市家庭成員數量減少；

　　在俄羅斯，原料奶的農村加工企業的生產能力滿足了50%的工業需求和零售需求。