隨著咖啡收購價不斷上漲，近日，星巴克宣布，將在云南設首例咖啡豆種植園，并興建一套加工設備和一個咖啡研發中心。

　　這意味著，星巴克將首次直接進入上游種植，打造全產業鏈模式。星巴克的農藝學家和質量專家將直接與云南的咖啡種植農進行現場合作，為他們提供各種資源和技術支持，來提高咖啡豆的質量，增加高品質咖啡豆的產量。

　　由于咖啡收購價上漲，雀巢在云南咖啡的收購比重由此前的50％減少至30％。據《第一財經日報》報道，東方艾格農業分析師陳靜認為，全產業鏈的布局為其帶來一個相對穩固、能夠抵抗原材料成本上漲的采購鏈條，同時這也將減少星巴克對咖啡最大產地拉美的采購依賴。

　　《東方早報》援引正略鈞策管理咨詢合伙人陳庚的分析稱，“很多食品及零售企業向上游進軍的一個很重要的原因，是為了產品品質保證，外部供應有時為了市場，容易妥協，一旦產業鏈上游的原料供應出現問題，你辛苦打下的下游鏈條的品牌與市場很可能受到重創。”

　　雖然目前咖啡豆的價格已經漲至13年新高，但是星巴克投資咖啡種植的這一舉措并不僅僅旨在降低成本，“我們在云南種植的是高品質咖啡，相反，成本可能會有所提高。”星巴克CEO霍華德·舒爾茨說，云南咖啡的高品質及獨特的風味讓星巴克極為贊賞，星巴克自2007年起從云南采購咖啡，目前采購量已經增長了約20倍。

　　舒爾茨稱，公司計劃將中國市場打造成美國以外的“第二個本土市場”。據悉，星巴克目前在中國大陸地區擁有400家店面，計劃在未來數年內擴張到1000家，門店主要用于布局二三線城市。