如今，許多現榨飲料是用各種果漿和添加劑勾兌調配而成，這已不是什么新聞，但規定兩小時是現榨果汁的警戒線，著實讓消費者覺得新鮮又好奇。近日筆者在走訪和調查本市的多家飲品店后發現，大部分“現榨果汁”都不是現榨的，許多飲品店的現榨果汁沒有達到規定的兩小時警戒線以內。筆者在氣象臺路的一家飲品店看到，當有顧客要購買現榨果汁時，工作人員會從冰柜里拿出提前準備好的果汁，倒進飲料杯賣給顧客，然后將剩余的重新放回冰柜。當筆者詢問果汁是否為現榨時，工作人員回答說：“都是早上8點現榨的果汁，然后放進冰柜的。”可筆者看了時間，此時已經是中午12點半了。據業內人士介紹，市場銷售的標榜“現榨現賣”的果汁，多數都不是現榨的，一般是提前3至4小時就已經榨好，有些甚至還是隔天榨的果汁，而能夠做到用水果現榨現賣的，也只有星級酒店，但價格往往相對較高。

　　專家分析：果汁榨出兩小時后再喝可引發多種腸道疾病

　　夏桂玲告訴筆者，水果中含有較多的糖分和酸，果汁在榨出2小時后，就會產生大量的微生物，各種微生物和灰塵進入果汁內，容易滋生細菌引起變質。而且許多果汁很容易氧化，像蘋果汁，榨出來之后20分鐘內一定要喝掉，不然就氧化了，味道會不一樣。所有的現榨果汁，存放最好都不要超過2小時，這樣既可以保證新鮮口感，又不會讓營養流失。因此，即使果汁榨好后存放在冰箱里，也無法保證果汁鮮度不變、營養不變。

　　那么，飲用間隔時間超過2小時的現榨果汁會對人體帶來哪些危害呢？夏桂玲介紹說，除容易引發各種腸道疾病，如急性腸炎、腹瀉、痢疾外，最重要的是對膽的損害很大，嚴重者會出現身體脫水、發高燒、休克，甚至死亡等情況。因此，如果喝超過2小時的現榨果汁，可以間接理解為在“喝毒品”。此次《管理辦法》出臺，不但為商家制定了標準，也為消費者的健康提供了保障。

　　TIPS 巧辨現榨和勾兌果汁

　　一看顏色。現榨果汁色澤自然，勾兌飲料顏色鮮艷，如果用餐巾紙擦拭盛裝果汁的器皿內壁，會發現餐巾紙上留下顏色長時間不褪色。

　　二聞氣味。現榨果汁香味自然，但香味較淡，而勾兌的果汁香氣往往過于濃郁。

　　三識稠度。真正的現榨果汁，通常黏稠度都比較高。如果是汁液清澈，不夠黏稠，流動性好，那么大多是兌水過多。

　　四辨口感。以橙汁為例，一般現榨橙汁的果肉與汁液不會出現果肉上浮或下沉的現象。