在全國乳制品產業格局調整尚未最終完成之際，四川省確定了高標準的至2012年乳制品產業發展目標.

　　“保守估計，今年上半年，公司銷售額同比增幅超過20%。”6月25日，菊樂乳業副總經理夏雪松表示，在收購美資企業奶奇樂乳業半年后，菊樂乳業發展速度明顯加快。“按照這樣的速度，今年銷售額將突破7億元大關。”夏雪松坦陳，即便保持20%的增速，與剛出臺的《四川省貫徹落實乳制品工業產業政策實施方案》要求相比，還有加快發展的空間。

　　19日，省發展改革委出臺的該方案明確了我省乳業發展目標：即到2012年，實現四川人均奶類占有量達20千克；乳制品產量達到170萬噸，其中干乳制品產量達到10萬噸，液體乳制品產量達到160萬噸，實現產值100億元；全省鮮奶產量實現100萬噸，乳制品加工能力利用率達到75%以上；初步形成成都、眉山、達州、阿壩四大乳制品生產基地。

　　“ 三聚氰胺 事件后，全國乳業格局發生巨大變化，部分大型乳制品企業 元氣 仍沒有完全恢復，這為四川乳業突圍提供了絕佳的趕超機會。”省奶業協會相關負責人表示，川企應抓住方案出臺契機，扭轉四川乳業發展慢、品牌小、產品少、營銷弱等劣勢，叫響“四川造”乳業品牌。

　　以奶源換市場

　　“我們的奶源不大可能出現重大安全問題。”夏雪松透露，菊樂乳業目前已擁有4個自有牧場，能為企業穩定提供50%的奶源供給。“另外50%主要通過奶農合作社收購，都是合作了近10年的老客戶，穩定且養殖技術過硬，這是我們的優勢。”

　　穩定的奶源供給已逐漸轉化為市場的占有率。業內人士分析，“三聚氰胺”事件前，外地乳企巨頭占據了四川市場55%以上的市場份額，而在“三聚氰胺”事件曝光后，“至少讓出了20%的市場份額。”未受“三聚氰胺”事件影響的本土乳制品企業成為“接盤者”。“在成都市場，我們的市場占有率已達到30%左右，居行業第一。”夏雪松表示。

　　“去年，在川銷售最高增幅達到40%，在云南市場，液態奶銷售已超過蒙牛和伊利。”新希望乳業相關負責人介紹，取得如此佳績的“訣竅”在于奶源的穩定和可控。據了解，截至目前，新希望已擁有11個奶源基地，10個直屬牧場，可控奶牛15萬頭，年收奶量達到40萬噸。“經過多年積淀，一批本土企業已建立起了安全可靠的奶源供給體系，這為企業的健康快速發展打下了堅實的根基。”省農業廳農場管理局局長馬繼良認為。

　　技術創新發力高端

　　“四川乳業是一個被嚴重低估的領域。”25日，奶業專家魏榮祿認為，西南地區不適宜奶牛養殖這一傳統觀念正逐漸被打破，目前，西南地區生產的乳制品在全國市場占有率，以及西南乳制品市場占全國比重，均達到1/3，呈現主產區和主銷區重疊的特征。

　　西南地區巨大的市場容量早已吸引伊利、蒙牛、光明、完達山、維維豆奶、太子奶等行業巨頭競相入川建廠，行業競爭日趨激烈。面對競爭對手的增加，本土龍頭企業大多通過技術創新、走高端精品線路，與對手形成差異化競爭。

　　“我們去年推出的高端產品澳特蘭牛奶非常成功，目前已經在云南、四川、浙江、北京等地鋪開。”新希望乳業相關負責人表示，公司反復試驗獨創的生物處理技術，72攝氏度超低溫殺菌工藝成就了澳特蘭的高品質。“與一線企業競爭，我們在技術上并不吃虧，比如在2008年開發推出的菊樂黑牛奶，因良好口感、品質而備受消費者青睞，目前國內已有近50家企業跟風生產。”夏雪松透露。雪寶乳業在川北地區具有傳統優勢，公司董事長任奎元在接受記者采訪時也表示，該公司將與科研機構合作，加大對新產品特別是高端產品的開發力度。“原材料的漲價，中低端奶制品利潤縮水以及精深加工帶來的高附加值，使我們看到了高端產品前景。”

　　拉長營銷“短板”

　　“我選擇乳制品，第一考慮是品牌。”27日，在成都青石橋家樂福購物的李小姐表示。說起四川本土乳制品，李小姐坦言，只知道新希望乳業和菊樂兩家，而即便是這兩家企業的產品也沒能進入她的采購范圍。

　　“與國內一線企業相比，營銷是我們的 短板 。”夏雪松坦言，在“三聚氰胺”事件發生后，部分企業的強勢廣告營銷確實起到了很好的市場效果。“據了解，某些一線企業每年的營銷費用都上億元，而我們卻不及他們的百分之一，這是應該加強的地方。”據悉，為提升品牌，新希望乳業廣告近期已登陸央視黃金時段。

　　省奶業協會專家認為，四川本土的新希望、菊樂等品牌的加工技術和蒙牛、伊利并無太大區別，但缺乏這些企業的品牌意識和營銷手段。新出臺的產業規劃方案有望拉長這一“短板”，以現有較大規模企業為依托，做大做強一批有市場競爭力的乳品加工企業，分別重點扶持2－3家面向全國或跨區域市場的乳品企業，同時培育5-10家區域內優勢企業，形成以大型企業為主體、中小特色企業為補充的產業格局。