新型谷物奶在蘇州問世
新型“谷物奶”在蘇州問世-食品產業網
5月13日,經國家科技部專家組評審立項、集多項自主創新專利技術、代號“谷奇600”的新型谷物植物蛋白正式宣告在蘇州研制成功,轉入產業化階段。
該產品同時擁有動物和植物蛋白優點,又能去除兩者缺點,在日常飲用上可以媲美牛奶及傳統豆漿,在食品加工上用于替代牛奶、奶粉等作為蛋白補充劑、穩定劑、乳化劑、營養強化劑。
該產品同時擁有動物和植物蛋白優點,又能去除兩者缺點,在日常飲用上可以媲美牛奶及傳統豆漿,在食品加工上用于替代牛奶、奶粉等作為蛋白補充劑、穩定劑、乳化劑、營養強化劑。

