2009年伊利集團不但取得了銷售業績的飛速增長，同時在確保原奶質量安全方面構筑起了"三重防線"，從根本上保證了伊利"放心奶"的品質安全。

　　防線1：伊利奶源建設，保證原奶質量建立現代化的奶源基地是確保原奶品質的根本舉措，也是伊利集團解決奶源供應、奶源安全問題的主攻方向。為此，伊利集團采取了"自有牧場+奶聯社"的發展模式。

　　伊利集團著重推廣的"奶聯社"這一實踐證明行之有效、符合中國奶業現實的奶源建設模式。和國際流行的集約型的大規模牧場模式相比，"奶聯社"更符合中國奶農眾多，分散養殖的現實條件，既能夠保證原奶的質量安全，同時也能兼顧奶農、乳企等多方面的利益，也便于政府職能部門的監督、管理。奶聯社從奶牛養殖到原奶采集全面采用信息化管理技術，實時監測奶牛健康狀況。加上現代化的擠奶機械和儲運設備，在奶源儲備和管理上顯示出絕對優勢。去年年底前伊利集團在呼和浩特周邊建成了20家奶聯社，并還將奶聯社模式推廣到東北地區。

　　與此同時，培育高端奶源是伊利集團發展的又一重點。伊利集團是目前國內唯一一家掌握"三大黃金奶源基地"的乳品企業。伊利在新疆伊犁、內蒙古呼倫貝爾、錫林郭勒三大黃金奶源帶建立的牧場擁有上佳的地理位置，占據北緯30度到50度的先天優勢，擁有充足的陽光、肥沃的土壤以及優良的水資源及氣候。目前，伊利集團已經擁有不同規模的優質牧場達800多個，未來五年，伊利在此基礎上還將增加建設800個不同規模的牧場。

　　防線2：從原奶入站開始全面檢測，不讓一滴問題奶進入生產環節為保證奶品健康，從源頭杜絕問題的產生，伊利集團已經將所有的檢測設備前置到了收奶環節，為全國32個奶品供應中心提供專業檢測設備。檢測項目包括原料奶、原輔料、乳品包裝、包裝材料等899項檢測內容，僅原奶的檢測就有117道指標。伊利集團產品安全檢測項目已經超過了國家相關標準，實行的是伊利自己的更為嚴格的質量安全標準。

　　防線3：對生產基地實現全程數字化監控和產品的追溯

　　伊利集團所屬企業130多個，旗下擁有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產品品種，在全國多個省份擁有數十家生產基地。為確保數十家生產基地，上千種產品的品質安全，伊利集團建立了一套數字化的生產檢驗系統，通過數字化的檢測工具記錄從牛奶集中存儲、驗收、運輸、生產整個過程實施監控，可以在集團總部實時查看各地原料奶供應信息。此外，伊利集團對整個產業鏈條的每一環節都做出了連續、多重的把關和監控，同時對生產的每一份產品進行有效的追溯和準確的定位，為物流運輸、銷售服務和最大程度的減少損失和危害提供了技術和制度的保障。

　　通過上述"三重防線"，伊利集團做到了從奶牛養殖、原奶入站到產品生產全過程的全程控制，實現了原奶質量安全可控的目標。