“創(chuàng)新就是未來，不管你是否已經(jīng)想清楚，你別無選擇。”

　　2009年對(duì)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展來說，無疑是至關(guān)重要的一年。在經(jīng)歷了業(yè)內(nèi)諸多波折之后，中國(guó)乳制品行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。鞏固現(xiàn)有還是開拓創(chuàng)新、同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)還是另辟蹊徑，中國(guó)乳業(yè)面臨著“攻”還是“守”的抉擇。

　　奶業(yè)復(fù)蘇，消費(fèi)需求多元化驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新

　　數(shù)據(jù)顯示，2009年三季度，我國(guó)乳制品的生產(chǎn)和銷售持續(xù)回升，其中乳制品產(chǎn)量為502.3萬噸，比上季度增長(zhǎng)8％；乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為417.8億元，比上季度上升8.1％。乳制品行業(yè)的整體效益也穩(wěn)步回升。乳業(yè)全面復(fù)蘇、需求增加的同時(shí)，奶源緊張的情況依舊沒有得到改觀。奶源地的搶奪不能從根本上解決中國(guó)乳業(yè)發(fā)展中遇到的問題。業(yè)內(nèi)專家指出，深挖消費(fèi)者需求、提供多元化產(chǎn)品價(jià)值，才是中國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　隨著消費(fèi)需求的多元化，奶業(yè)市場(chǎng)得到了進(jìn)一步細(xì)分，單一口味和功效的乳制品已經(jīng)不能滿足日益多元化的市場(chǎng)需求。準(zhǔn)確抓住消費(fèi)者心理、提供明確利益點(diǎn)的產(chǎn)品，才能順應(yīng)市場(chǎng)變化、走在行業(yè)前列。而近年來，健康與口味的需求已經(jīng)成為了消費(fèi)者對(duì)乳制品的核心訴求。精準(zhǔn)定位消費(fèi)者的健康需求、研發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場(chǎng)是擺在中國(guó)乳業(yè)面前重要且緊急的課題。“以滿足消費(fèi)需求為導(dǎo)向、以倡導(dǎo)健康生活為目標(biāo)的新型乳制品，必定會(huì)在市場(chǎng)大有作為。”業(yè)內(nèi)致力于專業(yè)乳制品研發(fā)的君樂寶乳業(yè)副總經(jīng)理朱宏博士如是說。

　　產(chǎn)業(yè)升級(jí)，高附加值產(chǎn)品成市場(chǎng)新寵

　　據(jù)麥肯錫發(fā)表的調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場(chǎng)，2010年中國(guó)乳品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到200億美元。通過對(duì)150多個(gè)中國(guó)城鎮(zhèn)的消費(fèi)模式和消費(fèi)喜好進(jìn)行研究得出，中國(guó)消費(fèi)者和亞洲鄰國(guó)的購(gòu)買習(xí)慣越來越相似，對(duì)牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產(chǎn)品需求強(qiáng)烈，中國(guó)乳企也紛紛著手推出高附加值產(chǎn)品，順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。

　　高附加值不僅包含了產(chǎn)品在研發(fā)、生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種價(jià)值，也包含了產(chǎn)品在營(yíng)銷過程中傳遞的“精神附加值”。以坐鎮(zhèn)石家莊的君樂寶乳業(yè)為例，其在年底高調(diào)推出以“五谷養(yǎng)生”為賣點(diǎn)的君樂寶“五色谷”液態(tài)奶，正是針對(duì)消費(fèi)者最為關(guān)心的健康養(yǎng)生話題而開發(fā)出的高附加值產(chǎn)品。從產(chǎn)品命名可以看出，君樂寶“五色谷”不僅打出了養(yǎng)生牌、牢牢抓住了消費(fèi)者心理，更將養(yǎng)生理念與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合，倡導(dǎo)“五色養(yǎng)五臟”的養(yǎng)生方法。君樂寶“五色谷”所倡導(dǎo)的“五谷養(yǎng)生”概念，最早出現(xiàn)在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》，具有悠久的文化背景。通過將具有中華傳承意義的“五色養(yǎng)五臟”養(yǎng)生理論與現(xiàn)代膳食均衡學(xué)相結(jié)合，這款融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的五色谷養(yǎng)生奶，所承載的已經(jīng)不僅是物質(zhì)上的營(yíng)養(yǎng)，更是企業(yè)所植入的天然平衡的健康理念與博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。

　　貼合需求，養(yǎng)生奶引領(lǐng)高附加值時(shí)代

　　消費(fèi)類產(chǎn)品能否被市場(chǎng)認(rèn)可，關(guān)鍵取決于是否貼合消費(fèi)者的需求，乳業(yè)升級(jí)、乳品創(chuàng)新同樣面臨著能否迎合需求、引導(dǎo)需求的問題。近年來，隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大，養(yǎng)生已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)全民話題。君樂寶“五色谷”養(yǎng)生奶就是在廣泛的養(yǎng)生需求下，針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)出的高附加值乳制品。

　　追求健康的都市人總是希望找到能夠隨時(shí)隨地補(bǔ)充、方便快捷調(diào)養(yǎng)的養(yǎng)生方式。巧妙利用乳制品在人們膳食中日益重要的地位，將養(yǎng)生功能融合其中，為消費(fèi)者提供便利養(yǎng)生的完美解決方案正是君樂寶研發(fā)“五色谷”系列養(yǎng)生奶的初衷。“五色谷”系列3款即將上市的產(chǎn)品分別是富含黑米、黑豆、黑芝麻等營(yíng)養(yǎng)原料的黑色牛奶，以紅棗、紅豆、枸杞為主要添加原料的紅色牛奶和以花生、薏米、芡實(shí)為主要添加原料的黃色牛奶。產(chǎn)品取材講究天然無污染，產(chǎn)品價(jià)值講求差異化和專屬性，擁有巨大的市場(chǎng)潛力，大有引領(lǐng)潮流之勢(shì)。

　　除此之外，君樂寶沿用“牛奶養(yǎng)生”的研發(fā)思路，在擅長(zhǎng)的低溫發(fā)酵乳上也相繼推出了“漢方養(yǎng)生--復(fù)合紅棗”酸奶，在紅棗酸奶基礎(chǔ)上融合了阿膠、枸杞、蓮子等中國(guó)人傳統(tǒng)的天然養(yǎng)生食材，產(chǎn)品滋養(yǎng)價(jià)值更高，口感更加豐富，突出“漢方養(yǎng)生“的特點(diǎn)--配方食材都取自營(yíng)養(yǎng)配方的經(jīng)典，不僅健康安全，且符合天人合一的養(yǎng)生理念；同時(shí)，“漢方”又是針對(duì)國(guó)（漢）人體質(zhì)長(zhǎng)期研制而成，對(duì)國(guó)人身體滋養(yǎng)的功效獨(dú)到、直達(dá)根本。

　　在低溫乳酸菌飲料基礎(chǔ)上，君樂寶也推出了一款“科技養(yǎng)生”結(jié)合“現(xiàn)代養(yǎng)生”的發(fā)酵型乳酸菌飲料--每日活菌乳飲料，每日活菌以天然果汁+新鮮牛奶發(fā)酵+活性益生菌，新鮮可口的荔枝、水蜜桃和葡萄果汁深得青少年喜愛，活性益生菌群更有益于幫助青少年調(diào)理腸道，促進(jìn)消化吸收，提升身體抵抗力。

　　如今在常溫牛奶、低溫酸牛奶和發(fā)酵乳飲料上，君樂寶已經(jīng)形成了“養(yǎng)生”的合力，用“牛奶健身、食材養(yǎng)生”的思路，力爭(zhēng)打造一個(gè)專業(yè)的乳品養(yǎng)生專家。

　　業(yè)內(nèi)人士評(píng)論，在高附加值產(chǎn)品進(jìn)一步差異化的發(fā)展過程中，這種切合消費(fèi)者需求，選材天然精良的養(yǎng)生奶，一定會(huì)走在乳品升級(jí)的前端，引領(lǐng)未來乳業(yè)的發(fā)展方向。