“奶水牛養(yǎng)1頭，油鹽零花不用愁；奶水牛養(yǎng)5頭，三年拔地蓋新樓；奶水牛養(yǎng)10頭，年年富得直冒油。”

    靈山縣奶水牛養(yǎng)殖歷經(jīng)40多年的發(fā)展，形成當(dāng)?shù)匾淮髢?yōu)勢(shì)特色資源。近年來(lái)，靈山縣全力實(shí)施“奶水牛業(yè)優(yōu)先發(fā)展”戰(zhàn)略，為奶水牛業(yè)發(fā)展提供一切方便和服務(wù)，并制定一系列扶持政策：增加草食動(dòng)物品種改良、疫病防治等方面的科研經(jīng)費(fèi)投入；對(duì)企業(yè)投資新辦奶水牛規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目的，從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之日起，兩年免征、三年減半征收企業(yè)所得稅等。2000-2008年，縣財(cái)政專(zhuān)門(mén)下達(dá)的用于牛品種改良、奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)240萬(wàn)元；2008年農(nóng)戶(hù)新增飼養(yǎng)一頭雜交母牛，財(cái)政給予一次性補(bǔ)貼2000元；2009年在本級(jí)預(yù)算中又安排200萬(wàn)元用于新購(gòu)奶水牛貸款貼息。政策的推動(dòng)，使靈山縣奶水牛業(yè)發(fā)展步入快車(chē)道。

    沒(méi)有充足的雜交水牛，發(fā)展水牛奶業(yè)就無(wú)從談起。靈山縣高度重視水牛的品種改良工作，大力加強(qiáng)基層配種站建設(shè)和人工授精技術(shù)人員培訓(xùn)，完善縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)品改網(wǎng)絡(luò)。2008年全縣雜交改良水牛20167頭，人工授精受胎率達(dá)到53.6％，走在全區(qū)前列。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1999年以來(lái)全縣共雜交配種母水牛16萬(wàn)頭，繁殖奶水牛11萬(wàn)頭，為發(fā)展奶水牛業(yè)提供了牛源保障。

    興產(chǎn)業(yè)必先建龍頭。2003年通過(guò)招商引資，靈山縣興辦了百?gòu)?qiáng)水牛奶乳業(yè)有限公司，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶水牛養(yǎng)殖和鮮水牛奶加工。到2008年，公司累計(jì)投資總額達(dá)5654萬(wàn)元，建設(shè)有巴氏消毒奶、酸奶、Mozzarella奶酪等生產(chǎn)線(xiàn)5條，3大系列15個(gè)水牛奶品種暢銷(xiāo)區(qū)內(nèi)外。百?gòu)?qiáng)傾力發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，建立自己養(yǎng)殖示范基地，同時(shí)大力扶持農(nóng)戶(hù)進(jìn)行奶水牛規(guī)?；曫B(yǎng)。2005-2008年他們先后在文利、三隆鎮(zhèn)出資122萬(wàn)元，扶持農(nóng)戶(hù)建設(shè)4個(gè)奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)和兩個(gè)收奶站，今年又拿出50萬(wàn)元在文利鎮(zhèn)再建5個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)。奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行統(tǒng)一管理，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。從牧草種植、飼料配制、擠奶、防疫等方面按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化的要求組織生產(chǎn)，有效解決過(guò)去散養(yǎng)、散擠、牛奶細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題，有效地保證了鮮奶品質(zhì)，成為奶制品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)奶源基地。

    今年3月，靈山縣成立興牧奶水牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，由政府貼息和企業(yè)提供擔(dān)保，32個(gè)社員拿到了900萬(wàn)元的銀行貸款，公司與農(nóng)戶(hù)形成了牛奶訂單生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年百?gòu)?qiáng)公司加工生產(chǎn)的水牛奶制品9500噸，產(chǎn)值5816萬(wàn)元。

    目前，靈山縣奶水牛業(yè)已形成市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新格局，成為廣西最大的奶水牛生產(chǎn)基地和水牛奶業(yè)開(kāi)發(fā)基地。2003年靈山縣榮獲全國(guó)唯一的“中國(guó)奶水牛之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2008年，靈山縣奶水牛存欄達(dá)17656頭，水牛奶產(chǎn)量5256噸，生產(chǎn)水牛奶產(chǎn)品9500噸，奶農(nóng)養(yǎng)殖奶水牛人均收入達(dá)5327元。。（畢朝斌）