據(jù)康師傅控股(00322 HK)最新公布的年報，自遭受“水源門”攻擊后，半年內(nèi)礦物質(zhì)水業(yè)務由盈利變成千萬元以上的嚴重虧損。然而值得關注的是，這邊主打礦物質(zhì)水的康師傅跌落水王寶座，而另一邊可口可樂、統(tǒng)一、娃哈哈、樂百氏、景田、達利園等食品飲料巨頭卻在礦物質(zhì)水的地盤里強力擴張。

　　據(jù)AC尼爾森的統(tǒng)計，到2008年底，礦物質(zhì)水已經(jīng)成為瓶裝水的第二大品類，占整個包裝水行業(yè)的28%，是過去兩年中成長最快速的包裝水品種。以礦物質(zhì)水為主角的添加類飲用水，成為在質(zhì)疑聲中成長的一塊市場新蛋糕。

　　康師傅內(nèi)部人士自稱“水源門”是“中國水王”盛名所累。2007年6月，康師傅首次在中期業(yè)績報告中顯示，其礦物質(zhì)水的市場銷售超過娃哈哈，以17.3%的市場銷售額躍上中國水市場龍頭寶座。然而，新晉的“水王”并不好當，一年后康師傅主打的礦物質(zhì)水突然陷入“水源門”，外界口誅筆伐的焦點是自來水原料和礦物質(zhì)添加是否安全。

　　康師傅研發(fā)總監(jiān)楊乾輝曾對記者介紹稱，康師傅礦物質(zhì)水所添加的氯化鉀和硫酸鎂成分，分別是參照國內(nèi)的食品添加劑標準和食品營養(yǎng)強化劑標準進行添加的，并不存在違法或安全上的問題。國外礦物水標準也有相關界定。“純凈水中適當添加礦物質(zhì)，不僅可以彌補純凈水中礦物質(zhì)的丟失，還可以增加人體對幾種礦物質(zhì)的攝入量，適合消費者需要。”

　　“國際上礦物質(zhì)水已經(jīng)是成熟時尚的一種飲用水類別，國內(nèi)也有不少知名生產(chǎn)企業(yè)與品牌，把康師傅礦物質(zhì)水樹立成攻擊對象。很大部分原因是‘水王’樹大招風。”康師傅內(nèi)部人士稱。持續(xù)報道數(shù)月的“水源門”事件，重創(chuàng)康師傅瓶裝水業(yè)務。據(jù)A C尼爾森公布的“2008年12月最新零研報告”顯示，按銷售量計算，康師傅礦物質(zhì)水去年市占率為19.9%，仍 占全國包裝水第一品牌；若按銷售額計算，康師傅礦物質(zhì)水的市占率則從2007年的18 .1%跌至17.7%，成為行業(yè)第二，娃哈哈以18.0%躍居第一，農(nóng)夫山泉第三。同時，其礦物質(zhì)水業(yè)績迅速由盈利變成千萬元以上的嚴重虧損。

　　其它品牌覬覦礦物質(zhì)水市場

　　然而，盡管康師傅在礦物質(zhì)水上失意，但其謀求“水王”寶座花費了巨大的人力物力，其中包括礦物水渠道上的深耕細作和水健康的宣傳等等。這些令摸索了多年未得門道的礦物質(zhì)水整體市場迎來意外的發(fā)展機遇。

　　礦物水近期的確非常熱鬧。在目前大陸飲用水市場上，可口可樂旗下“天與地”、統(tǒng)一、娃哈哈“炫舞派對”、樂百氏、景田、今麥郎、達利園等等食品飲料巨頭旗下都配備一支礦物質(zhì)水的“奇兵”。其中，太古可口可樂香港公司旗下的“BO N A Q U A”(“飄雪”)飲用礦物質(zhì)水，目前該品牌已經(jīng)成為香港包裝水的領導品牌。而可口可樂贊助2008北京奧運，所有比賽館場內(nèi)飲料類獨家銷售可口可樂產(chǎn)品，其中公司旗下礦物質(zhì)水“天與地”得以分享奧運營銷的蛋糕。

　　華南飲料業(yè)資深人士稱，根據(jù)目前中國國情，礦物質(zhì)水有較大的成長空間。“對比絕對純凈的純凈水，礦物質(zhì)水在純凈水中添加平衡的礦物質(zhì)后令口感更新鮮；相對礦泉水，天然資源要求低得多，銷售半徑和售價的限制也少得多。”該人士稱，雖然國內(nèi)目前內(nèi)外資巨頭礦物質(zhì)水品牌切入市場的時間或遲或早，但是卻在近期集中爆發(fā)。

　　今年2月在京召開的“瓶裝飲用水健康發(fā)展戰(zhàn)略研討會”上，與會專家曾表示，自21世紀始，中國瓶裝飲用水行業(yè)進入穩(wěn)步成長階段，目前形成了純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水和天然水各領風騷的局面。而從整個瓶裝飲用水的發(fā)展態(tài)勢預測，礦物質(zhì)水的加速增長模式不僅給行業(yè)帶來了一片生機，還完全有可能成為包裝飲用水的明日之星。

　　礦物質(zhì)水市場份額的急升，令行業(yè)矚目。據(jù)A C尼爾森的統(tǒng)計，到2008年底，礦物質(zhì)水已經(jīng)成為瓶裝水的第二大品類，占整個包裝水行業(yè)的28%，是過去兩年中成長最快速的包裝水品種。以礦物質(zhì)水為主角的添加類飲用水，成為在質(zhì)疑聲中成長的一塊市場新蛋糕。

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　　礦物質(zhì)水市場份額的急升，令行業(yè)矚目。據(jù)AC尼爾森的統(tǒng)計，到2008年底，礦物質(zhì)水已經(jīng)成為瓶裝水的第2大品類，占整個包裝水行業(yè)的28%，是過去兩年中成長最快速的包裝水品種。以礦物質(zhì)水為主角的添加類飲用水，成為在質(zhì)疑聲中成長的一塊市場新蛋糕。

　　旁邊報道

　　全球金融海嘯，國際飲料巨頭也對添加水市場重兵發(fā)展。由于歐美發(fā)達國家居民家中即飲自來水技術成熟，經(jīng)濟下行之下，令不少人為此減少對飲料或飲用水的需求。可口可樂、百事可樂和雀巢等行業(yè)巨頭都在努力扭轉業(yè)績跌勢，其中一種產(chǎn)品策略是“比純凈水更多一點”。

　　可口可樂兩年前擴大了瓶裝水業(yè)務，以41億美元收購了維生素水生產(chǎn)商G laceau，而公司剛剛推出的D asaniE ssence產(chǎn)品便是在D asani品牌純凈水中添加了味道。可口可樂北美公司負責咖啡、茶和水業(yè)務的彭妮·麥金太爾表示，這款產(chǎn)品旨在為消費者提供口味有所變化而不含熱量的更多選擇。旗下?lián)碛蠥 quafina水品牌的百事公司最近推出了一款添加維生素和草本精華的SoBe生命水，其中加入了一種名為甜菊糖的全天然無熱量甜味劑。而該甜味劑剛剛被美國食品藥品管理局批準使用。

　　雀巢公司出品巴黎水(Perrier)、波蘭泉(PolandSpring)和A rrow head等品牌的瓶裝水，但目前雀巢希望把更多的重心放在廉價的優(yōu)活(Pure Life)品牌上。由于主打礦物質(zhì)水的“優(yōu)活”每箱24瓶裝的售價低至3.99美元，因此在沃爾瑪和山姆會員店等超市的銷售業(yè)績不俗，去年實現(xiàn)了全美銷售增長20%。

　　雀巢飲用水北美公司首席執(zhí)行官金·杰弗瑞不愿將該產(chǎn)品和自來水進行比較，他強調(diào)優(yōu)活水過濾了化學物質(zhì)并加入礦物質(zhì)，而“自來水則非常不一樣”。他顯然并不知道，中國飲用水市場曾因礦物質(zhì)的自來水原料引起過轟動一時的“水源門”事件。