隨著更多的食品飲料企業(yè)搶占果汁市場，未來果汁市場的競爭將更加激烈。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，在市場競爭日漸激烈，市場容量飽滿的前提下，控制上游原材料將成為果汁企業(yè)制勝法寶。
 

    近年來，我國果汁飲料市場呈高速發(fā)展態(tài)勢，原因一方面在于消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，一方面是由于我國是果汁原料大國。我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。

    我國雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平的1/40。這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。于是，越來越多的企業(yè)都瞄準(zhǔn)了果汁領(lǐng)域。

    中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，隨著果汁市場份額的擴(kuò)大，越來越多的企業(yè)都推出了果汁產(chǎn)品，這也導(dǎo)致果汁市場的競爭越發(fā)激烈。在日益激烈的果汁飲料市場競爭中，越來越多的企業(yè)意識到上游原料的重要性。

    早前，果汁龍頭匯源就投資20億建立果汁上游基地，不過在商務(wù)部發(fā)布公告正式否決收購申請后，匯源叫停了果汁上游基地建設(shè)項(xiàng)目，將重心轉(zhuǎn)向新產(chǎn)品開發(fā)和營銷領(lǐng)域。但是，中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，這只是匯源對戰(zhàn)略進(jìn)行的暫時調(diào)整，未來匯源還將走上上游基地建設(shè)的道路。

    中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，目前，只有匯源等少數(shù)幾個企業(yè)有自己的上游原料基地和工廠，大部分企業(yè)都要靠采購原漿，這將成為果汁企業(yè)的一個軟肋，現(xiàn)在的實(shí)際情況是“誰擁有上游，誰就擁有話語權(quán)”。一旦擁有了上游產(chǎn)業(yè)，果汁企業(yè)無論在產(chǎn)品價格、品質(zhì)上，還是企業(yè)戰(zhàn)略和規(guī)劃上都有了自主權(quán)。

    目前，大多數(shù)企業(yè)只看到了果汁行業(yè)的“錢程”，而忽視了果汁發(fā)展的“前程”，在巨大利潤的驅(qū)使下，紛紛進(jìn)入果汁市場。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，果汁企業(yè)只有布局上下游，獲得穩(wěn)定的原料后，才能真正的占據(jù)行業(yè)的制高點(diǎn)。