國家統計局中國行業企業信息發布中心發布數據顯示，蒙牛市場銷售總量、液態奶、低溫酸奶銷量均為行業第一；而由中國商業聯合會中華全國商業信息中心公布的數據也顯示，蒙牛液態奶、酸奶、乳酸飲料及冰淇淋均為第一。隨后，記者走訪幾家了超市，市場表現也從一個側面印證了這些數據。

    乳業市場迎來了“小陽春”。日前，記者實地走訪了本市幾家大型超市，看到乳制品的銷售已經基本恢復。在眾多乳制品熱銷之際，記者發現，賣得最好的依然是蒙牛等大品牌牛奶。專家預計，乳業市場到二季度末有望全面恢復。

    市場的表現也從側面印證了國家統計局中國行業企業信息發布中心剛剛發布的數據：2008年蒙牛依然成為液態奶、低溫酸奶以及總量第一的乳業品牌。而在稍后由中國商業聯合會中華全國商業信息中心公布的“全國大型零售企業主要經濟指標及主要商品銷售情況信息發布會”數據也顯示，蒙牛液態奶、酸奶、乳酸飲料及冰淇淋均為第一。

    市場：信心恢復龍頭居先

    記者從各大超市獲知，乳制品的銷售已經逐漸恢復。一位銷售人員表示，隨著《食品安全法》等相關國家法規的日趨完善，企業對產品質量的把控也日益嚴格。

    此前不久，國家質檢總局對嬰幼兒配方乳粉、普通乳粉和其他配方乳粉、液態奶又進行了新一輪的三聚氰胺抽樣檢測，檢測結果顯示，市場銷售新生產的主要品種乳制品均符合三聚氰胺臨時管理限量值規定。自問題奶粉事件以來，質檢總局已經對乳制品進行了數萬批次的抽檢，產品均為合格。

    市場負責人認為，蒙牛產品銷售量高于其他品牌并不足為奇，因為此前蒙牛就已經是中國乳業的領軍企業，在確保品質上也是層層監管，當整個行業的銷售逐漸恢復后，蒙牛的市場也有了很好的回復，這一切離不開廣大消費者的信賴和支持，也反映了大家對蒙牛信心的提升。

    市民：保障安全贏得信賴

    在一家賣場的蒙牛銷售專區，記者看到有幾位消費者正在采購蒙牛牛奶。一位消費者對記者表示，“國產乳業企業采取了一系列措施，特別是看到蒙牛在新浪網上對生產過程進行全程直播后，我覺得可以放心飲用蒙牛牛奶。”

    與這位消費者一樣，其他購買蒙牛產品的市民也都表示，正是蒙牛在行業和企業遭遇危機后的表現，讓他們更加信賴蒙牛。“9道工序，36個監控點，105項指標檢測，這是最終上市的每一包蒙牛牛奶必不可少的出廠經歷。”幾位消費者紛紛表示，“蒙牛都敢于將其生產的全過程透明化，這就充分證明其產品的安全。”

    專家：蒙牛牧場引領行業升級

    據悉，半年多以來，蒙牛采取了各種措施保障安全生產，不僅派出員工入駐全國基層奶站，24小時監控原奶生產與運輸過程，針對所有原輔材料進行全面排查檢測，還邀請中國檢驗檢疫科學研究院對產品進行第三方獨立檢測，批批檢驗、批批合格，才投入市場。此后，更是通過層層監管，從奶源、生產、檢測研發、銷售等環節確保品質和安全。

    國家“學生飲用奶計劃”專家委員會主任、中國奶協顧問蔣建平研究員告訴記者：“制約中國乳業發展的最突出的問題還是奶源。”解決這一問題的關鍵就在于乳品龍頭企業應抓好奶源，采用國際先進飼養管理模式，加強良種繁育體系建設，采用先進原奶采集系統及標準化檢測管理體系，推動國內乳業的牧場化進程。而建設規模化的大型牧場，是必由之路。

    此前焦點訪談節目在暗訪乳業時指出，蒙牛已經合作、參股建設9座萬頭以上規模的超大型牧場，來自現代化牧場的原奶占到蒙牛奶源的60％以上。

    “行業的復蘇以及蒙牛自身做的諸多努力，都看在消費者眼中，也就自然而然地反映在市場銷售上了。”專家認為，隨著國家出臺眾多扶植乳業的政策、法規，企業積極推進產業化經營、確保推出安全優質的牛奶產品，中國乳業將很快恢復元氣，走出困境。