相對(duì)此前該公司計(jì)劃的未來(lái)10年在中國(guó)開100家新門店,今年擴(kuò)張速度明顯偏快,BaskinRobbins全球首席品牌官SrinivasKumar在上海接受專訪時(shí)表示,將達(dá)到或超過(guò)原來(lái)的長(zhǎng)期計(jì)劃,今年新開的門店包括了上海和西安兩個(gè)城市的15家新店以及北京的五家新店。

　　SrinivasKumar稱,“我們進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)有點(diǎn)晚,但毫無(wú)疑問(wèn),中國(guó)將是未來(lái)最重要的市場(chǎng),是我們下一個(gè)成長(zhǎng)引擎。”他表示,金融危機(jī)席卷全球,消費(fèi)者信心下降,美國(guó)市場(chǎng)受影響最大,中國(guó)相對(duì)好很多,但謹(jǐn)慎起見,公司準(zhǔn)備了不同的應(yīng)對(duì)計(jì)劃。

　　SrinivasKumar表示,在中國(guó)的擴(kuò)張會(huì)從傳統(tǒng)鄰家小店形式開始,運(yùn)營(yíng)得好便會(huì)考慮推出大型咖啡屋形式門店;如果形勢(shì)有所惡化,仍將保持在中國(guó)的擴(kuò)張態(tài)勢(shì),但門店形式會(huì)轉(zhuǎn)為投資較少的小型旅行驛站（express）。“實(shí)際上每次金融危機(jī)之后,我們都比以前運(yùn)營(yíng)得更好了。這次危機(jī)可能會(huì)有點(diǎn)不一樣,但至少到目前為止,我還沒(méi)看到什么影響。”

　　廣州或?yàn)槲磥?lái)重點(diǎn)開發(fā)城市

　　SrinivasKumar表示,根據(jù)公司調(diào)研,中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)呈現(xiàn)相對(duì)兩極化趨勢(shì),全國(guó)大約5-6個(gè)一線城市已擁有成熟的冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng),二三線城市相對(duì)落后。而其未來(lái)的擴(kuò)張會(huì)專注在一線城市,如北京和上海,目前正在廣州尋找合作伙伴,可能未來(lái)就是下一個(gè)重點(diǎn)開發(fā)的城市。

　　不過(guò)Baskin-Robbins并未打算放棄二線城市,其華東和西北市場(chǎng)的合作伙伴陜西松茂食品餐飲公司總部在西安,SrinivasKumar稱,利用合作伙伴在當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì),西安將是公司進(jìn)軍中國(guó)二線城市的一個(gè)測(cè)試,下個(gè)月西安將開出五家新門店。

　　到目前為止,Baskin-Robbins在北京等華北區(qū)已有40家門店,但上海門店數(shù)僅為今年稍早新開的三家。陜西松茂此前表示,擬投資上億元人民幣發(fā)展Baskin-Robbins品牌。陜西松茂是一家臺(tái)商獨(dú)資企業(yè),在陜西地區(qū)經(jīng)營(yíng)肯德基美國(guó)公司特許授權(quán)的肯德基快餐,并相繼發(fā)展了皇家極品咖啡等餐飲項(xiàng)目以及好樂(lè)迪KTV系列。

　　■主角

　　Baskin-Robbins總部位于美國(guó)馬薩諸塞州,和全球最大的咖啡與烘焙連鎖店Dunkin'Donuts同屬Dunkin’Brands.Dunkin'Brands由數(shù)家私募公司包括凱雷投資集團(tuán)、貝恩資本等擁有。Baskin-Robbins在全球34個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)6000家零售店,美國(guó)目前是其最大市場(chǎng),擁有2700家門店,緊隨其后的是日本和韓國(guó)市場(chǎng),其中在日本有930家,并在過(guò)去的七年中在日本保持了每年開出超過(guò)100家門店的速度。