三鹿的黯然退場，留下了許多疑問，作為接盤者的河北三元，能否在逆境中迅速崛起，飽受困擾的河北乳業能否從此“浴火重生”，都成為后來者必須直面的問題。

    1 一切從零開始

    “三元從去年11月初就開始進入到三鹿，到目前企業的生產已得到初步的恢復。”剛剛就任河北三元食品有限公司總經理不到兩個月的高青山，算得上是臨危受命，他對企業現狀的判斷是：一切從零開始。

    去年9月三聚氰胺事件爆發后，處于風口浪尖上的三鹿集團陷入全面停產狀態，作為一個擁有近4000名工人的大企業，盡快找到合適的接盤者成為當務之急，這時，在事件中未受波及的北京三元成為最理想的人選。

    去年11月4日，三元集團派了7個工作組來到石家莊，包括生產恢復組、奶源組、技術質量組、銷售組、人力資源組、財務組、對外法務組。其任務不但是全面核查三鹿狀況，還有盡快組織恢復生產。

    12月8日，北京三元食品股份有限公司出資人民幣500萬元，在河北省石家莊市注冊成立河北三元食品股份有限公司。在簽訂了相應的資產租賃協議后，12月12日正式啟動三鹿部分核心企業的生產恢復工作。“到現在，三鹿集團的乳品二廠和三廠都已復產，一廠和六廠在這幾天也要復產，目前每天的收奶量已達到近200噸。”在高青山看來，目前企業正在步入正軌，按他的預計，到今年年底，河北三元的銷售量預計能達到10億元，這相當于原來三鹿年銷售量的1/4。

    2 投資15億建牧場

    導致三鹿這個龐然大物瞬間崩塌的最主要問題出在奶源上，對于奶源的管理，河北三元已經作出了長遠的規劃。

    “在未來的3-5年內，河北三元將要投資15億元左右，最終建成2萬頭成乳牛的牧場，這將徹底解決奶源的質量安全問題。”

    在位于元氏縣的一個養殖基地，三元集團奶源組負責人王寶柱告訴記者，這個基地目前有600頭奶牛，三元通過承包的方式從原來的奶農那里取得了管理權，這樣從飼草種植到喂養、產奶的各個環節都完全處于三元的控制之下，“這里就相當于一個車間，它的各個方面都是可控的，以前那種奶農散養的模式將會被逐步淘汰。”未來，這樣的養殖基地三元計劃建20個左右。

    簡而言之，河北三元的這種奶源模式即“乳品企業+奶源基地+帶動農民”，把奶牛飼料種植、加工到奶牛養殖、擠奶、驗收，連成一線。在這種模式下，奶源將成為乳品企業的第一車間，從而在奶源和加工過程之間實現零環節。

    為了保證奶農的利益，河北三元方面準備從三個方面來逐步推進這一戰略，除了自己投資建大型牧場外，第二種就是這種承包形式，此外他們還準備對奶農進行相應的培訓，使之達到三元的質量標準。“但從未來的發展趨勢看，農戶散養的模式將越來越難賺到錢，這種大型牧場化的養殖模式將成為主流。”

    對于投資奶源基地所需的巨額費用，河北三元總經理助理朱發增表示，一部分資金將來自國家有關部門在奶源領域提供的國債貸款；另一部分將由河北三元通過“引入戰略投資者”等方式籌措。

    3 乳業新局初顯

    三鹿事件之后，乳業奶源爭奪的惡果暴露出來，整個乳品業陷入低谷，從前幾年的高速發展到去年的全行業虧損，國內乳品業一下子從山頂跌到了谷底。

    “國內乳品業現在的低迷狀態一方面是去年的三聚氰胺事件造成的行業公信力下降，另一方面就是去年的全球性金融危機對乳品業也是一個巨大打擊，在這雙重壓力下，國內乳品行業必須痛定思痛，有一個大的轉變。”

    在被三聚氰胺擊倒之前，三鹿是中國乳業“百億(銷售收入)俱樂部”成員之一，營業額僅次于伊利、蒙牛，奶粉產量更是高居全國首位。

    三鹿集團2007年銷售收入是100.16億元，總資產為16.19億元。據三元年報顯示，2007年主營業務收入為11億元。事實上，按照三元方面的統計，三鹿的年銷售額有重復統計之嫌，其實際銷售額只有約40億元。

    但無論如何，二線品牌三元對一線品牌三鹿的并購，被許多業內人稱為“蛇吞象”之舉。

    在昨日的新聞發布會上，三元股份總經理鈕立平也坦承，吞下三鹿，對三元來說也有一定的風險，除了企業文化和管理風格的迥異外，二者在原有銷售市場和部分產品種類上也有相互交叉之處，這些都需要時間去磨合。

    采訪中，高青山也對未來的發展有所展望，河北三元未來在奶粉生產上將有所側重，而北京三元的“短板”也恰恰是在奶粉特別是嬰幼兒奶粉上，畢竟三鹿曾經連續20多年在國內奶粉產銷量上位居榜首。但與以前不同的是，河北三元即將重新推出的奶粉產品將定位中高端，有別于此前三鹿時期的以中低端主打農村市場為主。在銷售渠道方面，原有的全國600多名三鹿經銷商中目前有70%以上表達了與三元繼續合作的意愿。據了解，三元將推出的奶粉產品，會在三鹿原有配方奶粉基礎上重新研發，重新制定配方。三元方面介紹，未來發展成熟后，奶粉與液態奶所占的比重將分別為40%和60%。