當一杯杯帶著濃郁果香的芒果汁、木瓜汁、玉米汁等端上餐桌時，很少人會想到，這些并非全用新鮮水果現場榨汁，而是兌入十多種添加劑和大量的水制成。一個芒果和一個西瓜，能分別“榨”出每扎售價好幾十、近百元的４扎和二十多扎“鮮果汁”。而這一切并非個別酒樓、星級賓館所為，實際上業已形成了一種行業“潛規則”。

    對于《楚天都市報》報道的武漢酒樓、賓館鮮榨果汁的“潛規則”，我的直接感受是很震驚。我們的消費市場經過二三十年的成長、發育，竟然還有這樣的事情發生。

    所謂“冰凍三尺非一日之寒”，一種經營行為從個別商家“發明”到幾乎所有同行均照此辦理、并與相關“產業鏈”默契進而演化為“潛規則”，其間需經歷一個復雜乃至長期的過程。鮮榨果汁涉及面如此之廣、操作間如此疏于防范，按說保密是極難的，然而成千上萬的食客長期渾然不知，不得不說，此乃解讀“信息不對稱”概念的絕好實例。這究竟是消費者麻木，還是管理部門失察乃至失職？

    酒樓、星級賓館賣的酒水比普通商店里貴一些，尚在情理之中，因為商家畢竟提供了較好的消費環境以及附加服務。如今披露出鮮榨果汁毛利竟高達９３％甚至更高，不能不讓人瞠目結舌，這不簡直就是在搶錢么？

    鮮榨果汁既然言之鑿鑿純系新鮮水果榨制而成，再說鮮果汁不需長期儲存、長途運輸，無任何理由添加鮮水果以外的任何東西，如此亂七八糟的添加劑以及所謂“伴侶”，毫無疑問均屬摻雜使假。縱觀摻雜使假商品，“摻”與“使”的比例一般都有個限度，而鮮榨果汁的摻雜使假比例既然高到這個份兒上，不能不令人憤慨。何況，十多種添加劑的生產過程以及供貨來源復雜，誰能保證哪一個環節中不被污染，“三鹿”前車之鑒尚在眼前，誰能保證這些添加劑中沒有別的“三聚氰胺”？

    既然武漢酒樓、賓館的鮮榨果汁有這樣的“潛規則”，那么，其他城市和地區呢？看來，有關部門僅一般性地責令相關酒店、賓館整改是遠遠不夠的，還應該反思一下是否存在失察、失職行為。