面對(duì)同樣整體下滑的乳品市場，幾大乳業(yè)巨頭的損失卻有著天壤之別。上周末有兩家乳業(yè)公布的第三季報(bào)中，宣稱凈虧損分別為2.71億元和2.26億元。而另一乳業(yè)巨頭蒙牛雖然沒有公布季報(bào)，但有消息傳出，其損失將高達(dá)幾十億。

    額外召回

    蒙牛因此損失幾十億

    為什么會(huì)有十倍的差距？除去添加產(chǎn)品檢測設(shè)備及相關(guān)檢測費(fèi)的支出，以及為了保護(hù)奶農(nóng)利益照常收奶而增加的成本，對(duì)產(chǎn)品的召回實(shí)際上成為乳企損失最主要的構(gòu)成。據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》等媒體報(bào)道，由于蒙牛執(zhí)行了比其他乳企更為苛刻的召回標(biāo)準(zhǔn)，“額外召回”了幾十億冰激凌等“含乳食品”。而沒有執(zhí)行相同措施的乳企，自然也就避免了像蒙牛一樣承受幾十億的損失。

    那么“額外”之說又從何而來？在之前質(zhì)檢總局等六部門下發(fā)的《關(guān)于立即全面清理檢查市場乳制品的緊急通知》中，要求市場上9月14日前生產(chǎn)的乳制品必須下架進(jìn)行檢測，合格后方能重新上市。但“下架令”只對(duì)奶粉和液態(tài)奶提出了明確要求，酸酸乳等含乳飲料、冰激凌等“含乳食品”并不在內(nèi)。

    蒙牛此舉

    是社會(huì)責(zé)任的一種體現(xiàn)

    到目前為止，只有蒙牛一家乳企選擇了將冰激凌等“含乳食品”也實(shí)行召回。

    關(guān)注乳業(yè)危機(jī)的人都知道，9月14日是一個(gè)分水嶺。14日之后，國家質(zhì)檢部門開始進(jìn)駐企業(yè)，各大乳企也加強(qiáng)了在奶源和生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，所以在國家質(zhì)檢總局連續(xù)公布的十多輪乳制品檢測報(bào)告中，絕大多數(shù)企業(yè)的產(chǎn)品都是安全的。而14日以前，國家和企業(yè)的檢測標(biāo)準(zhǔn)均未設(shè)置三聚氰胺檢測項(xiàng)目，此前生產(chǎn)的所有乳制品、乳飲料和冰激凌，均有被三聚氰胺“染指”的風(fēng)險(xiǎn)。一些內(nèi)地品牌的冰激凌在香港被檢測出含有三聚氰胺，甚至大白兔奶糖、樂天小熊餅干等含乳的“邊緣產(chǎn)品”都檢測出三聚氰胺，就充分說明了問題的嚴(yán)重性。

    由于庫存緊張，再加上批批檢測周期很長，費(fèi)用十分高昂，下架產(chǎn)品往往未等檢測完畢就已經(jīng)過期。因此，召回還是不召回，一念之差就是企業(yè)幾十億的得失。并不是每個(gè)企業(yè)都在企業(yè)利益和完全的社會(huì)責(zé)任之間，有足夠的魄力選擇后者。正是這份過于沉重的成本，讓很多企業(yè)都“選擇性”地認(rèn)為：冰激凌等“含乳食品”并非“乳制品”，可以不下架。

    國家政策

    挽救消費(fèi)者靡頓的信心

    從法律的角度講，“含乳食品”的促銷并不違背國家食品安全監(jiān)管部門的規(guī)定，企業(yè)確實(shí)可以放任“9·14”之前的冰激凌等產(chǎn)品繼續(xù)在市場上流通，將企業(yè)損失最小化。然而，“只要有１％的問題產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者就是100%的災(zāi)難！”三聚氰胺對(duì)人體的長期危害尚不明確，誰能保證這100%的災(zāi)難不降臨到我們的孩子和親人頭上？在關(guān)乎公眾食品安全這個(gè)問題上，沒有利益討價(jià)還價(jià)的余地，只有“不惜一切代價(jià)”，或許才能真正挽救消費(fèi)者靡頓的信心。

    中國乳業(yè)在經(jīng)歷三鹿事件后，從奶源安全開始抓起，一路追剿三聚氰胺，但是在此嚴(yán)打行動(dòng)中，當(dāng)所有人注意力都集中在液奶和奶粉產(chǎn)品上的時(shí)候，“9·14”之前的“含乳產(chǎn)品”恰恰成為了最大的那條“漏網(wǎng)之魚”。從現(xiàn)在市場上的情況來看，讓每個(gè)企業(yè)都自覺承受幾十億的損失、將“9·14”之前的“含乳食品”召回顯然不是很現(xiàn)實(shí)。在規(guī)范市場秩序方面，如果企業(yè)的良心，或者說自覺不足，勢必就要依靠國家機(jī)構(gòu)的力量強(qiáng)制執(zhí)行，方能徹底凈化存在安全隱患的市場。

    內(nèi)地乳品

    蒙牛首先在香港恢復(fù)上架

    我們付出了相當(dāng)大的成本去規(guī)整乳業(yè)市場，凈化食品行業(yè)，就在消費(fèi)者信心極大恢復(fù)、乳品銷售回暖的良好態(tài)勢下，對(duì)貪圖眼前利益的企業(yè)心慈手軟，任由還存在安全隱患的產(chǎn)品在市場上招搖，這必將置我們之前所有的努力于功敗垂成的險(xiǎn)境。在相繼出臺(tái)了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)管條例》、《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》等一系列政策法規(guī)之后，是不是也該制定相應(yīng)的法規(guī)，來清理規(guī)范乳品銷售市場，清理一下“9·14”之前的產(chǎn)品呢？

    當(dāng)然，市場的天平是公正的，消費(fèi)者的眼睛是雪亮的。很多企業(yè)雖然通過大幅買贈(zèng)的方式清理“9·14”之前的庫存，避免了一時(shí)的損失，但從長久來看，必將對(duì)其品牌構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的損害。反觀經(jīng)受了幾十億損失、仍要下架所有“9·14”之前產(chǎn)品的蒙牛，不僅是內(nèi)地第一家在香港恢復(fù)上架的乳企，更成為內(nèi)地市場上銷售恢復(fù)最快最好的品牌之一。這些都是消費(fèi)者用“信任”投下的選票。