一路南下，頂新集團(tuán)康師傅的“開放日”終于開到了“水源門”的案發(fā)地點(diǎn)——杭州。9月8日，面對(duì)此前在京津地區(qū)“解釋不清”道歉說法的質(zhì)疑聲浪，康師傅在杭州淡化了“道歉”色彩，把重點(diǎn)放在了“什么是優(yōu)質(zhì)水源尚無定論”這個(gè)問題上，而“符合國家規(guī)定”這一標(biāo)準(zhǔn)更成為康師傅的殺手锏，被頻頻擺上前臺(tái)。

　　“優(yōu)質(zhì)水源”再成焦點(diǎn)

　　7月下旬，國內(nèi)某知名論壇上一篇《康師傅：你的優(yōu)質(zhì)水源在哪里？》的帖子拉開了康師傅“水源門”的大幕。該帖稱，康師傅“用自來水冒充優(yōu)質(zhì)水源”，并貼出“灌裝池”的照片。

　　9月8日，該帖爆料的杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)生產(chǎn)工廠，杭州頂津食品有限公司（頂新集團(tuán)下屬企業(yè)）生產(chǎn)部門廠長(zhǎng)特地在照片中的“灌裝池”現(xiàn)場(chǎng)解釋說：“這其實(shí)是生產(chǎn)污水回收池，作為原料的自來水經(jīng)由另一根管道進(jìn)行過濾，與此無關(guān)。”

　　不再糾結(jié)于行業(yè)內(nèi)幕，也不再強(qiáng)調(diào)“解釋不清”，承認(rèn)使用自來水作為原料用水的康師傅一改往日不予回應(yīng)的態(tài)度，把問題焦點(diǎn)繼續(xù)引向“優(yōu)質(zhì)水源”的界定——“國家對(duì)于‘優(yōu)質(zhì)水源’沒有任何明確定義和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定”。而8月18日中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)《關(guān)于對(duì)飲用礦物質(zhì)水有關(guān)問題的答復(fù)》也稱，什么樣的水源屬于優(yōu)質(zhì)水源，目前沒有標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)此，杭州頂津食品有限公司總經(jīng)理李道忠更提出：“天然水一定是優(yōu)質(zhì)水源嗎？”

　　他重申，公共供水系統(tǒng)由政府監(jiān)督，水質(zhì)指標(biāo)已由以往的35項(xiàng)增加至106項(xiàng)，顯然是相對(duì)安全穩(wěn)定的水源。而湖泊、河川等天然水可能因污染與天氣改變等因素，且沒有經(jīng)過市政供水系統(tǒng)的專業(yè)處理，需要更為嚴(yán)格的把關(guān)與檢測(cè)。

　　同時(shí)，對(duì)于“產(chǎn)地門”，康師傅仍然堅(jiān)持：依現(xiàn)行GB7718－2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，并無強(qiáng)制標(biāo)示生產(chǎn)工廠地址之要求，僅需標(biāo)注公司地址即可。康師傅華東地區(qū)各水廠所生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，現(xiàn)時(shí)在標(biāo)簽上只標(biāo)注杭州頂津公司的名稱、地址，是完全符合現(xiàn)有的法律規(guī)范的。

　　“水的品質(zhì)已經(jīng)有所保證，品質(zhì)與標(biāo)簽有什么關(guān)系？”李道忠說。

　　重壓之下或?qū)⑥D(zhuǎn)型

　　繼8月7日停播“優(yōu)質(zhì)水源”廣告后，近日新上市的康師傅礦物質(zhì)水的廣告和新瓶標(biāo)中已經(jīng)去掉了“選取優(yōu)質(zhì)水源”的字樣。李道忠解釋，這些修正是基于對(duì)消費(fèi)者認(rèn)知的尊重，但他仍然堅(jiān)持：“目前對(duì)優(yōu)質(zhì)水源的概念尚無定論，尤其是法律上沒有定論。”

　　“飲料的99%都是水，只有1%是各品牌不同的添加物。自來水是原料用水，并不等于該飲料就是直接灌裝自來水。”李道忠強(qiáng)調(diào)，康師傅不希望“礦物質(zhì)水”這類產(chǎn)品被消費(fèi)者誤解。但顯然，這恐怕只是一個(gè)美好的愿望。

　　事發(fā)至今已經(jīng)1個(gè)月有余，適逢天氣轉(zhuǎn)涼導(dǎo)致瓶裝水銷量總體下降，目前尚無權(quán)威數(shù)據(jù)可以確切說明“水源門”對(duì)康師傅礦物質(zhì)水的影響。但隨著消息的逐步擴(kuò)散以及市場(chǎng)反應(yīng)的釋放，康師傅礦物質(zhì)水能否挺過這一關(guān)，還需畫上一個(gè)大大的問號(hào)。

　　或許，康師傅近期對(duì)天然飲用水和天然礦泉水大加區(qū)分的努力能夠說明一些問題。為了區(qū)別于市場(chǎng)上的天然飲用水，除了康師傅天然礦泉水將標(biāo)注水源地來自吉林長(zhǎng)白山，并標(biāo)注吉林天然礦泉水鑒定證書號(hào)之外，康師傅還將在京津、華東、華南、西南等地進(jìn)一步尋找優(yōu)質(zhì)天然礦泉水源。李道忠表示，杭州一帶的天然礦泉水源也在尋覓之中，未來將發(fā)展天然礦泉水業(yè)務(wù)，“最快明年可見消息”。