超市牛奶裝柜上買大送小的“搭售裝”。本報記者 徐彥 攝

顧客在選購牛奶。本報記者 姚震 攝

　　中新浙江網(wǎng)7月2日電 消失了近一年的“買大送小”牛奶搭售促銷裝，這幾天在各家超市內(nèi)全面復蘇了。

　　“花同樣的錢，能買到比原來多一小盒的牛奶，我們消費者當然是拍雙手歡迎的。”家住杭州施家橋小區(qū)的陳阿姨，昨天笑呵呵地從華潤萬家超市走出來時，手上正提著兩盒牛奶。

　　乳品搭售全面復蘇

　　昨日，記者在杭州多家超市看見，光明、蒙牛、三元等品牌的鮮奶和酸奶，都有嶄新的“買大送小”搭售包裝。

　　在世紀聯(lián)華施家橋店，“光明”的屋頂裝鮮牛奶(980ml)售價8.8元/盒，搭售一小盒鮮牛奶(200ml)；而其高檔商品“優(yōu)倍”牛奶(950ml)售價12.9元/盒，同樣搭售一小盒230ml的牛奶。據(jù)了解，這兩款商品是“光明”的主打商品，銷售情況向來比較好，以前很少參加促銷活動。

　　華潤萬家超市里，記者還找到“新希望雙峰”和“蒙牛”的搭售裝。950ml的“雙峰”鮮牛奶，贈送一盒200ml的牛奶或酸牛奶。而“蒙牛”冠益乳的搭配方式是“450g+230g”。

　　乳品“搭售”促銷之后，效果立竿見影。昨天下午在建國北路樂購超市內(nèi)，記者在牛奶柜臺邊上站了一會兒，看到4名顧客來選購，他們不約而同挑的都是有“搭售”包裝的產(chǎn)品。

　　華潤萬家超市華東區(qū)采購部經(jīng)理趙麗說，以杭州市場上的主打品牌“雙峰”為例，現(xiàn)在是買950ml就送200ml，銷售額增長了51.85%。

　　事實上，牛奶“搭售”之風卷土重來，不僅在杭州，全國其他各地城市也出現(xiàn)了同樣的情況。

　　“現(xiàn)在市場上有1/3的奶制品在搞搭售活動，其中包括蒙牛、光明、三元等品牌，而這幾大品牌都是去年‘禁贈令’的牽頭者。”杭州一位乳品業(yè)人士透露。

　　一年前的“君子約定”

　　他所指的“禁贈令”，實際上是企業(yè)之間的一個“約定”。

　　以前，乳制品“搭售”風十分盛行，這種做法使產(chǎn)品的實際售價低于標價，可以促進銷量。但由于不斷上漲的牛奶原料價格、一直較低的成品牛奶價格、乳業(yè)內(nèi)的惡性競爭等原因，去年7月中旬，在中國奶業(yè)協(xié)會的組織下，伊利、光明、新希望等10多家大型乳品企業(yè)齊聚南京，簽署了《乳品企業(yè)自律南京宣言》。共同約定，從去年7月23日起，乳企取消絕大部分產(chǎn)品的捆綁、搭銷。

　　雖然“禁贈令”實行的最初幾個月，各企業(yè)自律性比較好。特別是進入2008年之后，隨著乳品行業(yè)各種成本持續(xù)上升，杭州市場上銷量最大的“雙峰”、“光明”等牛奶的搭售裝幾乎完全消失。

　　但事實上，這種搭售行為的消失，并不是來自“禁贈令”的壓力。

　　“在過去的近一年中，乳品行業(yè)的銷售的確是經(jīng)歷了一個‘搭售’——‘禁搭’——‘搭售’的過程。但是，在這其中起決定作用的是企業(yè)自身的經(jīng)營銷售情況；而不是那一紙《宣言》。”杭州一家超市的負責人如此分析，“事實上，2007年7月，牛奶價格已有抬頭趨勢；后來采取的‘禁搭’銷售方式，就是因為企業(yè)不堪成本上漲的壓力而采取的措施。”

　　成本上漲“搭售裝”消失

　　“7月23日，為了配合記者采訪，我特地做過了解。伊利、蒙牛、光明的小盒裝酸牛奶，都是買8送2；而杭州新希望雙峰的純牛奶則是買950ml送200ml……”這位超市負責人進一步解釋說，“所謂的《宣言》根本沒對當時的乳業(yè)促銷行為產(chǎn)生任何影響。”

　　事情逐漸發(fā)生變化是在2007年下半年。

　　當年9月份，杭城牛奶原料收購價連續(xù)兩次上漲，先后漲了0.1元/kg和0.05元/kg。此后，杭城牛奶企業(yè)產(chǎn)品的搭售包裝明顯減少了。

　　2007年12月1日，杭州市奶業(yè)協(xié)宣布，鮮奶收購價格從2.5元/公斤提高到2.8元/公斤，每公斤提高0.3元。重大提價行為一出，本地乳品企業(yè)的“搭售”促銷行為幾乎絕跡。

　　與此同時，外地乳品企業(yè)的“搭售”情況也因為原料節(jié)節(jié)漲價的原因逐漸減少了。

　　到今年二三月份，杭城的大部分超市，包括外地品牌在內(nèi)的牛奶產(chǎn)品，再找不到“搭售”包裝了。

　　近期價格出現(xiàn)松動

　　而近日，牛奶產(chǎn)品“搭售”行為大規(guī)模復蘇，讓“禁贈令”實施不足一年即告流產(chǎn)，同樣是各企業(yè)從自身經(jīng)營情況考慮后而做出的決定。

　　今年春節(jié)之后，隨著原料價格的提高，乳品企業(yè)開始全面提高成品牛奶的價格。至5月份，“光明”、“雙峰”的奶價都完成了整體調(diào)整。

　　“禁搭”又漲價，牛奶的銷量開始下滑。經(jīng)過博弈，企業(yè)開始松動牛奶的售價，一些“搭售”產(chǎn)品隨之出現(xiàn)。

　　今年5月底，乳品企業(yè)大多投石問路，在牛奶產(chǎn)品里“搭售”一些塑料杯、塑料盤；直到進入6月之后，才逐步轉(zhuǎn)入正題，開始贈送牛奶。

　　“搭售”裝的出現(xiàn)，是牛奶價格松動的一個強烈信號。昨天，記者從杭州市物價局了解到，剛剛過去的兩周里，牛奶、酸奶的價格有所下調(diào)。

　　6月13日到19日，杭州市區(qū)被監(jiān)測的12家超市，對經(jīng)營的49個奶品作了調(diào)整，“光明”和“伊利”兩個品牌奶品零售價格出現(xiàn)一定幅度下降。“光明優(yōu)+”純牛奶平均每箱零售價較前一周下降0.5%；伊利原味濃酸牛奶(100g×8杯)平均每盒零售價下降7.2%；而沃爾瑪杭州東新店對其中的30種奶品價格作了下調(diào)，其中降幅最大的是三鹿紅棗酸牛奶(100g×6杯)，從每盒10.60元降為8.90元，降幅達16.0%。

　　6月20日到26日，新希望雙峰、蒙牛、三鹿等制奶企業(yè)也對部分品種價格進行了下調(diào)，且降價商品集中在市場銷售量大、居民認可度高的品種。其中，雙峰鮮純奶(禮盒裝200ml×12)，在好又多近江店調(diào)價后是16.3元/箱，下調(diào)0.5元。

　　可能只在夏天促銷

　　不管是“搭售”暗降價格，還是直接明著調(diào)低價格，除了受銷量成績影響，還與現(xiàn)在的季節(jié)有關(guān)系。

　　“因為原料價格上漲，在過去的一年里，整個牛奶行業(yè)經(jīng)歷了多次價格調(diào)整，乳業(yè)平均漲幅在15%以上。價格上漲，對消費起到了一定的抑制作用。牛奶企業(yè)的銷售量增幅有所放緩。”杭州新希望雙峰乳業(yè)總經(jīng)理林永裕說，“成本提高、銷量下滑，對于企業(yè)來說，是很大的考驗。所以大家都在嘗試性地進行一些促銷活動，希望拉動市場銷量，畢竟有量才能產(chǎn)生利潤。”

　　此外，夏天，對牛奶來說同樣是個備受考驗的季節(jié)。

　　“我們牛奶的保質(zhì)期是10天。按照我們企業(yè)的內(nèi)部規(guī)定，超過5天的，就被劃為臨期產(chǎn)品，需降價促銷。進入炎熱的夏天，為了保證牛奶的品質(zhì)，我們主動提高了標準，超過3天的牛奶就會被劃為臨期商品。因此，夏天的臨期商品積量要比別的季節(jié)多得多，必須降價促銷。”林永裕說，“不過，過了夏天的銷售淡季，進入10月份之后，如果銷售情況好的話，‘搭售’裝可能就會逐漸取消掉。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析說，這一輪牛奶“搭售”或降價的行為，是在行業(yè)龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下進行的，接下來其他牛奶企業(yè)跟進的可能性非常大，消費者會享受到更多的實惠。

　　不過，參加促銷活動的商品，大都已臨近保質(zhì)期。消費者如果選購的話，一定要注意看保質(zhì)期，不能存放太長時間。

　　本報記者 龔曦 實習生 祝瑤