中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)近期發(fā)布的《2007—2008中國(guó)糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告》顯示，隨著內(nèi)資飲料企業(yè)的不斷成熟，近年來(lái)，果汁和果汁飲料在產(chǎn)銷量上已與碳酸飲料旗鼓相當(dāng)，而在增速上則大有趕超之勢(shì)。尤其值得注意的是，盡管可口可樂(lè)、百事可樂(lè)兩個(gè)知名“兩樂(lè)”，依舊主導(dǎo)市場(chǎng)，但被列入“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的涼茶市場(chǎng)前景可觀，吸引了越來(lái)越多的資本進(jìn)入。

    一個(gè)印證這種結(jié)論的事實(shí)是：廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布數(shù)據(jù)稱，2007年廣東涼茶飲料銷售量總計(jì)突破了500萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2010年可超過(guò)可口可樂(lè)在全球的銷量。

    跡象表明，內(nèi)外資在飲料市場(chǎng)上的爭(zhēng)奪將日趨白熱化，而以涼茶為代表的本土企業(yè)在市場(chǎng)份額、品牌美譽(yù)度上與以“兩樂(lè)”為代表的外資企業(yè)之間的差距將日益縮小，甚至后來(lái)者居上。

    粵涼茶企業(yè)異軍突起

    2002年1.8億元，2003年6億元，2004年15億元，2005年25億元，2006年35億元，2007年50億元。王老吉的銷量走勢(shì)代表了新興涼茶行業(yè)的一路向好。

    經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，王老吉已迅速躍升為中國(guó)飲料行業(yè)銷售額最高、品牌影響力最大的民族品牌之一。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心近日發(fā)布的信息顯示，加多寶集團(tuán)生產(chǎn)的罐裝王老吉涼茶，在2007年罐裝飲料市場(chǎng)銷售額指標(biāo)上名列全國(guó)第一。中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心主任朱新武提到，在飲料市場(chǎng)，王老吉罐裝飲品異軍突起，贏得了全國(guó)飲料市場(chǎng)近20%的市場(chǎng)占有率，成為中國(guó)飲料市場(chǎng)名副其實(shí)的一匹黑馬。

    王老吉發(fā)源于清朝道光年間，至今已有180多年歷史。隨著2006年廣東涼茶“申遺”成功，行業(yè)外擴(kuò)的步伐不斷加快，力圖將腳步踏遍全國(guó)。王老吉分廠選址海南、福建、浙江、北京，并欲在廣州南沙開(kāi)發(fā)區(qū)投資10億元建新廠房，為全國(guó)市場(chǎng)的謀略打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。

    企業(yè)分化將日益明顯

    隨著市場(chǎng)的日益壯大，越來(lái)越多的資本表現(xiàn)出進(jìn)入涼茶市場(chǎng)的意愿，優(yōu)勝劣汰將成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必經(jīng)之路。

    有關(guān)專家認(rèn)為，涼茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將從產(chǎn)品的渠道與價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)到產(chǎn)品的創(chuàng)新與品牌競(jìng)爭(zhēng)，一線企業(yè)將通過(guò)“產(chǎn)品線延伸”加“高端產(chǎn)品研發(fā)”的組合策略，繼續(xù)擴(kuò)張市場(chǎng)份額和品牌影響力。“高附加值、高毛利率、功能訴求明顯”將成為企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)。

    搶先制定標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵

    據(jù)廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊修介紹，目前廣東省的涼茶已經(jīng)銷售到世界50多個(gè)國(guó)家，預(yù)計(jì)涼茶銷區(qū)今年內(nèi)可以增加到80個(gè)國(guó)家，“從涼茶飲料現(xiàn)在的出口量及以后的出口前景來(lái)看，目前我們正在積極著手申請(qǐng)涼茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定的事情。”

    張俊修表示，食品是廣東的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，搶先制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)能夠?yàn)閺V東食品業(yè)進(jìn)一步打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)提前掃清障礙，同時(shí)也更好地確立廣東食品業(yè)在國(guó)內(nèi)的領(lǐng)先地位。但由于申報(bào)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)需要將相關(guān)資料遞交給聯(lián)合國(guó)科教文衛(wèi)組織下屬的標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)審核，涉及的時(shí)間較長(zhǎng)，因此初步預(yù)計(jì)需要3年時(shí)間完成涼茶等4項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定。