由于原料奶收購及物流等成本上升，國內乳業的利潤空間在不斷收縮。國內主要乳品企業之一的光明乳業公司總裁郭本恒等業內人士新近表示，應對成本壓力，提價非唯一的“救生衣”，優化產業結構、實現產品差別化才是真正出路。

    據來自業內的信息顯示，經過近年來的“白熱化”競爭，國內乳品巨頭的營銷費用直線上升，加上原料奶采購、物流等成本急劇上漲，即便從去年開始各大乳品企業紛紛不同程度地上調了終端價格，也未能扭轉行業性平均毛利率的一再下滑。

    包括光明乳業總裁郭本恒及中國奶業協會理事王丁棉在內的業界人士表示，國內乳品企業要想化解成本壓力，實現更好發展，“不能把提價作為唯一的救生衣”。只有不斷進行產業升級，開發更高端的產品，才能找到出路。

    據分析，在新的一年里，國內乳業競爭除了幾大具有相應實力的巨頭們繼續在重點區域進行“貼身拼搶”之外，更為人關注的是主要乳企如何作用于國內乳品細分市場的成型過程，在新品開發中開拓新利潤增長點，從產品差別化中尋找競爭空間。中國奶業正處于轉型的關鍵時期，多項扶持奶業的政策正在陸續出臺，乳品加工行業的準入制也在不斷完善之中。

    新年伊始，國內乳業的新品開發上市勢頭就已顯露。據記者在此間各大商業超市的觀察，蒙牛、伊利、光明等國內主要乳企在貨架上都放上了不少“新面孔”。據光明乳業公司相關人士介紹，光明1月份剛上市的自主研發新品酸奶“漢方草本優酪乳”至今已在華東區域實現銷售收入400萬元。今年第一個月，光明整體銷售增長速度達到了30%以上，其中新品的貢獻率穩步上升，新品嬰幼兒奶粉“優幼”已支撐起光明奶粉的半壁江山；“AB100”優酪乳及“暢優”等新品在光明新鮮酸奶中的比重上升至25%；高端鮮奶“優倍”占光明鮮奶的比重也接近10%左右。

    據郭本恒透露，光明乳業2008年的市場目標是繼續保持酸奶、新鮮奶和奶酪國內份額第一的優勢。在常溫奶領域，繼續縮短與蒙牛、伊利等領先企業之間的差距。“無論未來營銷方式如何變化，但真正能為消費者創造價值的還是產品本身，包括其功能、口感及相應的品牌服務”。

    據他判斷，過去乳業深陷其中的大范圍“炒作”式營銷必然會“讓位”給目標市場的開拓。光明已“排定”了今年新品開發的“時間表”，同時優化渠道結構，擺脫過度依賴現代商業超市的格局，力促渠道網點繼續向下級城市、鄉村或空白地區滲透，并大力發展餐飲、旅游景點、午餐配送等特殊渠道。

    業內相關人士認為，經過前幾年十分激烈的“平行競爭”之后，以目前的高成本消化為契機，國內乳業正在進入一個新的行業競爭階段，企業競爭面趨于擴展，“錯位優勢”成為乳業競爭的“聚焦點”。