漲價(jià)風(fēng)潮空前高漲、合資分手成為討論熱點(diǎn)、資本運(yùn)作大熱、高端之爭(zhēng)火爆……中國乳業(yè)度過了并不平靜的一年。即將跨入2008年，中國乳業(yè)依舊暗流涌動(dòng)。原奶、包材、飼料成本上漲導(dǎo)致利潤空間的進(jìn)一步壓縮仍是困擾行業(yè)的主要問題之一。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉日前在接受記者采訪時(shí)表示，2008年，成本上漲的壓力將持續(xù)影響乳業(yè)發(fā)展。

 
乳品成本和價(jià)格還將雙雙上漲

2007年，無論是原奶成本、汽油成本還是運(yùn)輸成本均在大幅上漲。9月份以后，行業(yè)成本上漲的情況達(dá)到瘋狂狀態(tài)。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉在接受記者采訪時(shí)表示，目前，廣東的原奶收購價(jià)格再度攀升，已經(jīng)達(dá)到3800～4000元/噸。上海地區(qū)目前原奶收購價(jià)飆升至3400元/噸，此前其價(jià)格并無超過3000元/噸。

同時(shí)，國際性的“奶荒”同樣在對(duì)中國奶業(yè)成本“施壓”。受全球奶源供應(yīng)大幅減少的影響，國內(nèi)對(duì)乳清粉、全脂奶、脫脂奶等原材料進(jìn)口依賴度較高的乳品企業(yè)的正常生產(chǎn)也受到了影響。

王丁棉表示，目前仍看不到國際能源價(jià)格、飼料等成本的下降，預(yù)計(jì)明年飼養(yǎng)業(yè)及乳品加工企業(yè)所面臨的來自成本的壓力最為嚴(yán)峻。

繼11月三元、伊利部分產(chǎn)品的價(jià)格上調(diào)以后。進(jìn)入12月，光明、蒙牛等企業(yè)也開始上調(diào)乳制品價(jià)格，總體漲幅為10%～20%。燕塘、香滿樓、風(fēng)行等本土企業(yè)也紛紛在醞釀漲價(jià)。

在王丁棉看來，很多企業(yè)僅是調(diào)整了產(chǎn)品線部分產(chǎn)品價(jià)格，仍是在苦苦支撐。年底至春節(jié)前是廣東的產(chǎn)奶高峰期，但又是牛奶銷售的淡季，企業(yè)調(diào)價(jià)的幅度不敢太明顯，這段日子，對(duì)于企業(yè)來說并不好過。

“在4月份銷售旺季到來之前，估計(jì)更多的企業(yè)會(huì)選擇那時(shí)候分步完成價(jià)格調(diào)整。”王丁棉說。

高端市場(chǎng)狼煙四起巨頭紛紛“屯兵”

隨著中國乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，加快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出高附加值的高端產(chǎn)品無疑成為乳品企業(yè)新一輪發(fā)力的焦點(diǎn)。而今明兩年行業(yè)遭遇成本壓力劇增，利潤率或?qū)⒃俣认禄谋尘跋拢哂懈罄麧櫩臻g的高端奶成為乳品企業(yè)利潤增長的新的突破口和發(fā)力點(diǎn)。

伊利集團(tuán)最新推出了“金典”有機(jī)奶，蒙牛推出高端奶“特侖蘇”，光明也已經(jīng)在上海等城市推出高端新鮮奶“優(yōu)倍”，大企業(yè)不斷發(fā)力高端奶市場(chǎng)引起了輿論的極大關(guān)注，更是引發(fā)了國內(nèi)有機(jī)乳品市場(chǎng)的萌動(dòng)。而各區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌也在高端市場(chǎng)發(fā)力，尋求突圍途徑。

王丁棉表示，乳制品加工企業(yè)已然被逼到了墻角，通過內(nèi)部管理、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加快產(chǎn)品流通周期等手段早已上陣，但仍不足以抵消成本上漲的壓力。除了完全用價(jià)格杠桿來調(diào)節(jié)，只能盡量減少次品、廢品、積壓品來減少耗損，并適當(dāng)增大大眾化、適銷產(chǎn)品的比例，壓縮利潤空間低的產(chǎn)品線。另外，可適當(dāng)開拓高端產(chǎn)品，提高利潤率。今年，包括“雙蛋白”牛奶等新高端牛奶概念不斷涌現(xiàn)，可以預(yù)見，明年高端產(chǎn)品的對(duì)壘將成為奶業(yè)市場(chǎng)中的又一個(gè)話題。

資本整合提速引爆上市潮

經(jīng)過近10年的超常規(guī)發(fā)展，中國乳業(yè)正逐步進(jìn)入成熟期。然而激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從來沒有停止過。經(jīng)歷了價(jià)格戰(zhàn)、奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)等洗禮后的中國乳業(yè)市場(chǎng)，步入了資本較量的階段，融資上市、整合更多的資源謀求更大的發(fā)展空間的趨勢(shì)越來越明顯。

據(jù)了解，目前與乳業(yè)相關(guān)的上市公司已經(jīng)超過10家，伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)（600597）、ST三元（600429），美國上市的圣元，新希望（000876）、維維股份（600300）、華資實(shí)業(yè)（600191）等。

2008年，中國乳業(yè)資本的整合又將開始新一輪的萌動(dòng)。在獲得摩根斯坦利、高盛和英聯(lián)的風(fēng)險(xiǎn)投資7300萬美元后，其上市進(jìn)程正式啟動(dòng)。今年9月，湖南太子奶集團(tuán)宣布， 集團(tuán)正在進(jìn)行全面的資產(chǎn)和業(yè)務(wù)重組，計(jì)劃未來3年內(nèi)，集團(tuán)將有3家上市公司，分別在香港、美國和國內(nèi)A股上市。

而三鹿集團(tuán)今年10月份高調(diào)宣布，與全球最大的乳品原料出口商新西蘭恒天然集團(tuán)的合資企業(yè)——石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司計(jì)劃于明年登陸A股市場(chǎng)。并計(jì)劃3年內(nèi)將以30億元以上的總投資，在山東、湖北、湖南等地進(jìn)行乳品項(xiàng)目建設(shè)和相關(guān)企業(yè)并購。

對(duì)此，王丁棉表示，大企業(yè)之間更加注重資本的吸納與投入，由資本決定市場(chǎng)這種趨勢(shì)，在2008年會(huì)持續(xù)升溫。未來幾年，國內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)將呈現(xiàn)資本決定市場(chǎng)格局，企業(yè)上市將成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。