日前，一位讀者向記者反映，近期，威海市奶牛養殖業出現了一種‘有意思’的現象：奶牛的價格一路低迷，而牛糞的價格卻在持續看漲。連日來，記者對此進行了深入采訪。

 
養奶牛——成本高奶價低存欄量銳減

“10多年前，鎮上扶持了4家奶牛養殖專業戶，因為行情不好，其他3家先后倒閉了，堅持下來的只有我們家。”12月1日，環翠區溫泉鎮欒家店村養殖戶叢培蓮無奈地告訴記者，她家的奶牛養殖場也是在“硬挺”。

叢培蓮養了14年奶牛，經驗不可謂不豐富。但在殘酷的市場面前，這位能干的養牛戶也虧損了，存欄量從當初的近20頭銳減到如今的5頭。究其原因，她認為在于養牛的成本不斷增加，而牛奶的價格多年來幾乎就沒有漲過。

“奶牛吃的各種飼料原料價格的上漲，直接抬升了奶牛養殖的成本。”叢培蓮說，2002年之前，玉米價格為0.6元～0.8元/公斤，麥麩0.4元/公斤，花生餅1元～1.6元/公斤。今年，玉米價格漲到1.60元/公斤，超過了小麥，麥麩漲到了1.2元/公斤，花生餅的價格漲至3.1元/公斤。

“現在牛奶約2元/公斤，幾年前也是這個價格。那些散戶的奶更不值錢，1.50元/公斤。”高區初村鎮西車門村存欄達120多頭奶牛的養殖大戶張利清表示，雖然飼料價格一漲再漲，但鮮奶收購價格自2001年以來幾乎沒有漲過。因此，奶牛養殖戶大都賺不到錢，幾乎都在咬緊牙關賠錢維持著，只盼奶牛市場的“熊市”及早離去，“牛市”早日到來。

張利清和叢培蓮都表示，2002年，一頭奶牛價值1.5萬元左右，現今僅在5000元左右。這樣，很多養殖戶只得宰牛殺肉出售。

那么，超市、商場內的成品奶價格不低，為何鮮奶的收購價卻上不去呢？記者為此咨詢了環翠區農業局獸醫站站長王建國，他認為原因主要有兩點：一是“還原奶”沖擊市場，一是乳品企業壟斷壓價。

王建國說，一些乳制品企業從國外進口奶粉還原成所謂的“鮮奶”，成本遠遠低于從養殖戶處購買鮮奶。這樣就直接擠壓了鮮奶需求量，導致乳制品企業壓低鮮奶收購價。

大量建設沼池，促使牛糞供不應求價格持續看漲

“以前的牛糞白給都沒有人要，如今我每月賣牛糞的收入能達到800多元。”張利清給記者算了筆賬：一頭奶牛一天平均排出糞便在60公斤左右，她養殖的120頭奶牛一天就是7200公斤。她說，一年前還為如何處理牛糞犯過愁，可如今買牛糞不但要提前預訂，而且還得先付訂金，已經出現了“供不應求”的局面。

“想要牛糞，一車至少需50元，而且必須買者自己裝車，若要俺幫忙裝車，每車低于100元不賣。”在環翠區溫泉鎮冶口村一處養牛場打工的吳何德，對記者說這話時可謂“牛氣十足”——他把記者當成了賣牛糞的客戶。

牛糞為何從廢物變成了“寶”？據了解，牛糞價格上漲的直接原因，就是近兩年農村沼氣池的大量興建。

經區牛角溝村村民吳秀芹說，以前種地若需要買牛糞，一車頂多需10元錢。他們村今年有40多戶人家建有沼氣池，因牛糞是沼氣池使用的最好的原料，這使得牛糞由廢變“寶”，身價驟增至10元/立方米，而且其市場價還有上漲的空間。

市農業局一名負責人告訴記者：“牛糞作為堿性肥料，是填充沼氣池最好的原料。”他說，截至9月底，威海市新建農村戶用沼氣池7276個，預計到本月底可達到1.3萬個。新建一個沼氣池需要4至5立方米牛糞進行發酵，每年共需要填兩次料。按照推算，全市對牛糞的需求量大約是70萬立方米。除去秸稈等其他填充物，全市一年對牛糞的需求量至少要13萬立方米。

盡管牛糞價格持續看漲，但是，使用沼氣帶來的清潔和便利，以及各級政府的經濟補償，還是讓眾多農村戶積極投入建設沼氣池。

經區牛角溝村村支書谷祖勝告訴記者，用沼氣做飯代替了以前燒柴或使用液化氣做飯的生活方式。以前農村家家戶戶大都習慣燒柴做飯，只是偶爾使用液化氣做飯，這樣很不衛生。用上沼氣后，廚房里很干凈，只需輕輕一扭燃氣灶的開關，火苗便升起，燒一壺水用不了幾分鐘。該村一名沼氣用戶說：“用過沼氣后，感覺既實惠又衛生，牛糞漲價也在情理之中。”

據了解，牛糞在沼氣池里“變成”了沼氣、沼渣、沼液，其利用價值很高。沼氣能做飯，沼液還能當有機肥料，甚至可以當“農藥”用，用沼液種菜，不僅蔬菜長得好，而且不生蟲子。