你知道什么是起泡酒嗎？而你又對起泡酒了解多少呢？在起泡酒還未盛行時，趕快了解一點起泡酒的知識吧，否則，你會OUT的。

    所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。

    據報道，近日，某國際酒類協會預測，2015年至2019年，國際葡萄酒市場將由起泡酒引領，會推動消費的增長。

　　近年來，全球經濟增長乏力，許多地區為反對飲酒和酒駕又設置了更嚴格的法律，加上對健康問題的廣泛宣傳，都導致了酒類飲品的消費下降。

　　在中國市場，因政府限制送禮的舉措讓酒市急速滑坡，但現在中國的消費能力又重新上揚，不過，調查表示，現在帶動消費的不再是企業買家，而是消費者。在這場葡萄酒復蘇的市場上，起泡酒將身先士卒。

　　過去的一年，全球香檳銷量創記錄，但是中國內地起泡酒還在初級階段，不過，作為市場消費的年輕化主導，起泡酒的確是節日、慶祝時的助興佳品。