粵菜與尊尼獲加的酒文化有相似之處，與尊尼獲加藍牌相搭配，更是相得益彰。粵菜追求“新派”。幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國風味對創新的變化影響頗深。當地代表菜品粵菜與臺灣、港澳以及東南亞地區的菜肴有重要的淵源關系，是中西飲食文化互相融合發展的典范。尊尼獲加的調配大師耐心等待酒桶中的威士忌原液熟成直至巔峰狀態，悉心挑選出少量稀有的原液，調配尊尼獲加藍牌威士忌；粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中美。

    延續2013年度的藍牌饗宴，在2014年，尊尼獲加藍牌“鮮”享臻宴同樣以四季時令為主導的前提下，進一步以中華傳統節氣理念為靈感，找尋一年中重要四個時節，深入當季最具代表性的地區，以搭配口感珍稀的藍牌威士忌，呈現尊尼獲加珍稀藍牌“鮮”享臻宴。與去年專注于珍貴食材相比，本年度更是對稀有極致口感的追尋。2014年盛夏啟動的第二場尊尼獲加“鮮”享臻宴希望將傳承百年的蘇格蘭威士忌調配藝術帶到嶺南大地，通過對威士忌搭配食物的極致探索，弘揚中華傳統飲食文化。

    “鮮”為五味之最，亦是中華飲食絕妙口感的終極展現。有別于前四種基礎味覺，鮮味具有協同效應，通過不同元素的調和及搭配可以激發更多層次的鮮味。“鮮”的漢字注釋除了味美，也表示稀少。鮮味之稀有，與藍牌的珍稀口感相輔相成。今年的珍稀之旅，便是對極致口感的追求，用藍牌層次豐富的口感來搭配中華料理中最具代表性的至“鮮”佳肴，以此激發和加乘前所未有的味覺體驗。

    “小暑”時節，時值雨量集中之時，農作物都進入了茁壯成長階段，食材豐盈芳香，繁花茂木皆顯盛綻之態。廣州作為中國最大、歷史最悠久的對外通商口岸和海上絲綢之路的起點之一，有“千年商都”之稱。加上外國人士眾多，也被稱為“第三世界首都”。具有已深入人心的洋酒文化底蘊，更能起到引領威士忌佐餐風潮的作用，將影響輻射至更多城市。