粵菜與尊尼獲加結緣是由于其首席調配大師Jim Beveridge，Jim Beveridge曾經來到中國，品嘗過中國菜系之后，他很喜歡用藍牌威士忌搭配海鮮，他的品鑒方式是先喝一小口加冰塊的藍牌威士忌，讓濃郁的酒味在口中綻放，激發味蕾之后再品嘗鮮美的中式菜肴，食物的鮮味和藍牌的香味能夠完美地融合在一起。

    粵菜隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型，只為饕餮食客夾起食物送入口中的那一刻所帶來的極致味覺體驗。清鮮香脆，變化無窮的粵菜口感融合稀有的藍牌，兩者的相遇營造出和諧臻致的鮮味盛宴。尊尼獲加鮮享臻宴是對威士忌搭配中餐無限可能性的一場極致探索，更是對永遠向前、追求極致的精神的傳承。

    “鮮”是五味之最，鮮代表了很多東西，無法簡單概括，粵菜可以帶給我們很多的鮮味，而尊尼獲加藍牌威士忌能夠將鮮的味道提煉出來，并發揮到極致。中國菜相對西餐而言擁有很多種類，而藍牌是不同的威士忌調和而成的，口感豐富濃郁，融合了煙熏味、水果清香、辛香等一系列香味，這兩者結合在一起，更可以讓人體會到一個絕妙的搭配藝術。