悠久的中國餐飲文化，或是對酒當(dāng)歌、煮酒論英雄的氣概，或是文人飲酒遇故知的溫柔，都不乏佳釀帶來的獨特氛圍。西方餐飲文化，注重餐酒搭配來給不同菜品帶出恰到好處的體驗。

    威士忌與中餐搭配正相得益彰。威士忌不同于其他烈酒，其原材料的特點、產(chǎn)地的水土、蒸餾過程的用料選擇、及不同橡木桶熟化等都會為威士忌帶來不同的的風(fēng)味基調(diào)。中餐口味豐富，若威士忌的豐富基調(diào)恰好配上準(zhǔn)確的菜品風(fēng)味，佳釀與美食相融合，將整體口味升華，那便是一場舌尖上的進(jìn)階之旅。

    蘇格蘭百富單一純麥威士忌就與中國意境菜大董一起，研發(fā)了一個簡單又易于實踐的基本法則。消費者在就餐時，都可依據(jù)這個基本法則來選擇佐餐用的威士忌。

    餐酒搭配的哲學(xué)，各有不同，或風(fēng)味相融合呼應(yīng)，或相互襯托提味。就蘇格蘭百富而言，豐富平衡的層次，是威士忌中佐餐的佳選。來自斯佩塞的蘇格蘭百富單一純麥威士忌，傳承了120多年的完整手工傳統(tǒng)，釀造出基調(diào)豐富，層次完整的頂級威士忌佳釀，享譽(yù)全球。

    蘇格蘭百富具有備受青睞的平衡口感，對蜂蜜、橡木和香草，這三個斯佩塞地區(qū)經(jīng)典的威士忌風(fēng)味表現(xiàn)尤為突出。蘇格蘭百富與大董共同提出的餐酒搭配法既是以此三種風(fēng)味為中心，而延伸詮釋的。蘇格蘭威士忌的這些豐富基調(diào)，在與中餐搭配時，提供了不同的搭配選擇。我們通過這些中心基調(diào)，可延展出相呼應(yīng)的中餐風(fēng)味。最后，通過相匹配的中餐風(fēng)味，再去鎖定每一道來自五湖四海各大菜系的佳肴。這就形成了最后這張?zhí)K格蘭威士忌佐中餐的基本風(fēng)味輪盤法則。