蒙蒙細(xì)雨蕭蕭雪，筆者代表新食品雜志社、糖酒快訊網(wǎng)奔赴大連參加我國著名白酒專家于橋先生的追悼會(huì)，正趕上大連入冬以來最冷的一天，冰冷的風(fēng)雪如同酒業(yè)人士聽聞?dòng)诶舷墒咆牡男木硨懻铡?/p>

（前來追悼人士集體瞻仰先生遺容）
2018年1月10日上午，我國著名白酒專家、全國第五屆評酒會(huì)專家組副組長、于橋先生追悼會(huì)在遼寧大連舉行，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)，遼寧、黑龍江、吉林、貴州、四川、江西、陜西等全國各地酒業(yè)協(xié)會(huì)，新食品雜志社、糖酒快訊網(wǎng)等酒業(yè)媒體，瀘州老窖、郎酒、習(xí)酒、道光二五、香洲坊酒業(yè)、巴蜀液、長城川興等100余名酒界人士共同送別這位在中國白酒釀造領(lǐng)域奉獻(xiàn)了60年心血的長者。

（遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉立新現(xiàn)場發(fā)言）
于橋先生于2018年1月8日上午11時(shí)40分，因病逝世，享年85歲。本次追悼會(huì)組織方遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉立新在追悼會(huì)上首先發(fā)言，他表示，于橋先生是我國德高望重的著名白酒專家，從事白酒釀造工作60余年，深受行業(yè)敬仰與尊重。于老的不幸仙逝，不僅是遼寧酒業(yè)的一大損失，更是全國全國白酒界的一大損失。

驚聞噩耗，第一時(shí)間，國家酒業(yè)各機(jī)關(guān)、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)，于老生前好友高月明、高景炎、梁邦昌、季克良、徐巖、賴登燡、張宿義等紛紛以不同方式通過微信、電話、短信、傳真發(fā)來慰問以及唁電、定制花圈，并有各方代表迅速從全國各地奔赴追悼會(huì)現(xiàn)場。

（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長張菊明致悼詞）
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長張菊明致悼詞，在悼詞中總結(jié)并大力肯定了于橋先生對中國白酒行業(yè)的主要貢獻(xiàn)，對于橋先生作為一名科技工作者秉承工匠精神、精益求精，對酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)和推動(dòng)作用表示尊重，對他的逝世表達(dá)了沉痛悼念之情。

在低沉的哀樂聲中，現(xiàn)場代表為于老三鞠躬，依序瞻仰了他的遺容，為他送別。現(xiàn)場莊嚴(yán)肅穆、泣淚聲聲，無不為酒界痛失一位好專家、好導(dǎo)師而扼腕流淚。于老靜靜地躺著，與鮮花為伴，安詳?shù)亻]著眼睛，像永遠(yuǎn)睡著了一樣。這位集畢生心力推動(dòng)白酒技術(shù)發(fā)展的老者終于歇下了……

大師駕鶴西去，于老一路走好！

于橋先生哀悼詞
“于橋先生，1933年出生，畢業(yè)于大連市金州干部文化學(xué)校高中班,山東省威海市人,中共黨員,高級工程師,曾任大連市金州酒業(yè)頭司/長、總工程師、總經(jīng)理、技術(shù)顧問,國際名酒聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)主任委員。1963年由化學(xué)試劑行業(yè)轉(zhuǎn)入白酒行業(yè)。

于橋先生1964年研制陶板板通通風(fēng)晾渣裝置成功,后又研究固態(tài)法通風(fēng)培養(yǎng)酒精酵母告捷。

1966年對黑曲霉、棲土曲霉、木霉等多種霉菌的培養(yǎng)條件、主要代謝產(chǎn)物進(jìn)行了系統(tǒng)探索。

1973年進(jìn)行液態(tài)法白酒研究,主持設(shè)計(jì)、制造、安裝了全套設(shè)備。1976年在白酒行業(yè)中,率先應(yīng)用氣相色譜儀分析白酒的微量成分,不僅為全行業(yè)技術(shù)進(jìn)步起了帶頭作用,也為國家修訂《蒸餾酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》提供了依據(jù)。

1980年主持大連市金州酒廠2000噸曲酒車間及配套工程的設(shè)計(jì)、安裝、投產(chǎn)及質(zhì)量控制,為該廠的產(chǎn)品長期連獲省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)奠定了基礎(chǔ),社會(huì)效益明顯。

1993年后,對白酒勾兌技術(shù)進(jìn)行深入研究,2003年編制出主要微量香味成分最佳比例關(guān)系圖,實(shí)際應(yīng)用效果良好。1973年至今連續(xù)五屆被聘為遼寧省評酒委員、專家委員。1984年后,連任國家內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)白酒評委及專家組組長,1988年被聘任中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒檢評專家組副組長。1978年獲大連市局、區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)各2項(xiàng),輕工業(yè)部科技成果三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。撰寫了(雜醇油在蒸餾塔中的游向等)論文20余篇,編著《優(yōu)質(zhì)白酒講義》1冊。晚年又編輯整理出版了科技40多萬字的著作《酒海楫舟》。

1986年后,連續(xù)五年被評為金州區(qū)勞動(dòng)模范;1978年后獲大連市局、區(qū)先進(jìn)科技工作者稱號五次;1989年被評為大連市勞動(dòng)模范；1993年被評為國家有特殊貢獻(xiàn)的專家,終身享受國務(wù)院政府特殊津貼。2004年,其業(yè)績及個(gè)人傳略已被編入《中國酒業(yè)百年名人傳》書中。

于橋先生畢生在我國白酒事業(yè)從業(yè)五十多年,是一員老將。在白酒傳統(tǒng)工芝與創(chuàng)新發(fā)展做出積極探索,從微生物的培養(yǎng)利用,發(fā)酵工藝的試點(diǎn)優(yōu)選,白酒的分析檢驗(yàn)方法的研究優(yōu)選,白酒釀造設(shè)備的創(chuàng)新、改進(jìn),白酒貯藏老熟到白酒品評勾調(diào)研究等方面都有建樹。他在工作上兢兢業(yè)業(yè),在質(zhì)量研究上精益求精,在技術(shù)公關(guān)上一絲不茍,在學(xué)術(shù)觀點(diǎn)上認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn),堅(jiān)守職業(yè)良知,堪稱具有工匠精神的著名白酒專家。

我們要學(xué)習(xí)于橋先生在白酒事業(yè)上的工匠精神,學(xué)習(xí)他的道德情操,為白酒行業(yè)的健康發(fā)展再做貢獻(xiàn)。

于橋先生千古! ”