白酒行業(yè)處于收縮狀態(tài)。白酒產(chǎn)量大于實際消耗量，好在酒越陳越香，隨著行業(yè)的優(yōu)勝劣汰和去產(chǎn)能化，以時間換空間，最終剩下的能享受行業(yè)復蘇的紅利。收縮是為了更好地發(fā)展，有酒企采用了發(fā)展戰(zhàn)略。近年來，預調(diào)酒這種亦酒亦飲料的飲品博取了80后、90后，特別是眾多年輕女性的關注，甚至有人將之比作第二個“王老吉”。目前預調(diào)酒市場容量僅約50億，有些白酒企業(yè)嗅到了這一商機，摩拳擦掌準備“跨界”切入。比如青稞酒提供樣品供投資者品嘗，瀘州老窖稱早已有了技術儲備，五糧液集團已出產(chǎn)了中式果汁預調(diào)酒，古井貢酒成為第一個吃預調(diào)酒“螃蟹”的企業(yè)，真金白銀投入了3000萬成立預調(diào)酒公司。這其實可歸類于發(fā)展戰(zhàn)略中的相關多元化戰(zhàn)略類型，以期實現(xiàn)協(xié)同效應的最大化。

　　中觀戰(zhàn)略可分為成本領先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略和集中化戰(zhàn)略。成本領先戰(zhàn)略就是降低成本以增強產(chǎn)品競爭力。差異化戰(zhàn)略簡言之就是做出特色產(chǎn)品來，如茅臺于年初成立了個性化定制公司，主打高端定制酒這片新藍海市場；就連房地產(chǎn)界的土豪企業(yè)星河灣也曾宣布出產(chǎn)高端定制酒，其價格甚至趕超“飛天”茅臺。集中化戰(zhàn)略其實是前兩種戰(zhàn)略的變種，主要適用于中小企業(yè)，采用集中化戰(zhàn)略迅速發(fā)展壯大的樣本是今世緣酒業(yè)，實施中集中化和差異化都有所體現(xiàn)，可歸入集中差異戰(zhàn)略。其集中化體現(xiàn)在聚焦于兩個細分市場：江蘇市場（省內(nèi)銷售占比約95%）和婚慶喜宴市場；其差異化體現(xiàn)在主打“緣文化”牌，以獨特的“喜酒”形象切入市場，品牌訴求明確，契合細分市場需求。

　　微觀戰(zhàn)略主要涉及企業(yè)內(nèi)各職能部門，如市場營銷、研發(fā)等部門，較多體現(xiàn)在具體的價格策略、渠道策略、庫存策略等方面。比如，五糧液2015年擬啟動直分銷模式，將大經(jīng)銷商轉變?yōu)閰^(qū)域平臺服務商，區(qū)域內(nèi)其他經(jīng)銷商與平臺服務商發(fā)生關系，不再與五糧液有直接的財務關系；這其實是對大經(jīng)銷商的政策傾斜，通過穩(wěn)定大經(jīng)銷商來穩(wěn)定整個渠道。再如，瀘州老窖在其營銷組合策略中曾將主打產(chǎn)品價格“腰斬”，以期跑量去庫存，但高端消費偏好在乎的是酒的“品格”，不是價格，因此效果并不理想。

　　戰(zhàn)略不是“玄之又玄”的東西，它遍布于企業(yè)經(jīng)營的方方面面。戰(zhàn)略層次的劃分標準也不是絕對的，宏中微觀戰(zhàn)略乃至于各種策略都是摻雜在一起的，形成有機體，發(fā)揮協(xié)同綜合效應。明確戰(zhàn)略的不同層級和類型，可以啟發(fā)經(jīng)營思維，幫助制定出適合自己的戰(zhàn)略。正如波特所言“戰(zhàn)略的實質(zhì)是選擇不做哪些事”，如果無從下手，那就不妨用排除法把最不靠譜的戰(zhàn)略類型排除掉。經(jīng)歷了這次行業(yè)大嬗變，我們期待白酒業(yè)能陸續(xù)形成經(jīng)得住時間考驗的發(fā)展大戰(zhàn)略。