隨著春節(jié)的臨近，食品安全也相應(yīng)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期。今天上午，國務(wù)院新聞辦召開新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)負(fù)責(zé)人就春節(jié)期間食品安全保障情況回答了記者提問。

圖片1

　　農(nóng)業(yè)部
　　重點(diǎn)排查蔬菜肉類

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國表示，為了讓老百姓在春節(jié)期間吃得好、吃得放心。農(nóng)業(yè)部要開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，以蔬菜和動(dòng)物產(chǎn)品為重點(diǎn)，鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，重點(diǎn)排查蔬菜生產(chǎn)基地、畜禽水產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)運(yùn)場(chǎng)所、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，重點(diǎn)防范違規(guī)使用高毒農(nóng)藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題，堅(jiān)決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區(qū)與食藥部門建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)各類批發(fā)市場(chǎng)、展會(huì)、年貨市場(chǎng)的排查。同時(shí)要求各地公布投訴舉報(bào)電話，強(qiáng)化公眾參與和社會(huì)監(jiān)督。

　　近日，農(nóng)業(yè)部修訂了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，強(qiáng)化應(yīng)急值守和信息報(bào)送機(jī)制，要求各地加強(qiáng)值守，暢通信息渠道，落實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化節(jié)日值守，確保發(fā)生突發(fā)問題后能及時(shí)妥善處置。

　　食藥監(jiān)局
　　防控群體性中毒

　　結(jié)合春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良說：“進(jìn)一步加大對(duì)乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和食品監(jiān)督抽檢力度。”

　　對(duì)節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)和經(jīng)營的集中區(qū)域、食品安全問題易發(fā)場(chǎng)所、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位組織突擊性的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)情況、應(yīng)急管理工作的落實(shí)情況等。

　　食品安全執(zhí)法檢查的重點(diǎn)場(chǎng)所有哪些？據(jù)馬純良介紹，主要集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域和批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)、春節(jié)廟會(huì)、游園會(huì)等。

　　馬純良表示，在批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)這些重點(diǎn)監(jiān)測(cè)場(chǎng)所，要以肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點(diǎn)開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和治理，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　春節(jié)期間，聚餐活動(dòng)較多。承辦年夜飯、春節(jié)聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位自然成為重點(diǎn)檢查對(duì)象，特別是要重點(diǎn)監(jiān)管車站、飛機(jī)場(chǎng)等大型聚餐場(chǎng)所以及人員集中地方的餐飲服務(wù)。

　　衛(wèi)計(jì)委
　　制定食品安全預(yù)案

　　國家衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志透露，春節(jié)期間，各級(jí)衛(wèi)生部門制定了應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)食源性疾病報(bào)告和管理，一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病或疑似病例，按照預(yù)案做好“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制”工作。