在我國(guó)，果酒正在由點(diǎn)到面在市場(chǎng)鋪開(kāi)，未來(lái)果酒或成酒業(yè)領(lǐng)軍產(chǎn)品。各式果酒包括枸杞、青梅、香橙、蘋(píng)果、荔枝、龍眼、枇杷、酸棗等，倍受市場(chǎng)歡迎。所謂果酒，即是以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，主要成分除乙醇外，還有糖、有機(jī)酸、酯類(lèi)及維生素等。果酒具有低酒度、高營(yíng)養(yǎng)、益腦健身等特點(diǎn)，可促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體的新陳代謝，控制體內(nèi)膽固醇水平，改善心腦血管功能，同時(shí)具有利尿，激發(fā)肝功能和抗衰老的功效。果酒含有大量的多酚，能起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。
 
    近日有分析人士指出，白酒度數(shù)較高，很難在娛樂(lè)場(chǎng)所等渠道拓展，未來(lái)的趨勢(shì)應(yīng)該是低度化、時(shí)尚化、健康化。而果酒由于度數(shù)低、定位針對(duì)年輕消費(fèi)人群，并且還具有多重保健和美容功效，符合未來(lái)酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，所以前景樂(lè)觀。
 
    據(jù)全國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)果酒的年消費(fèi)量正以15%的速度遞增，相反，糧食酒的消費(fèi)量是在逐年減少。作為保健養(yǎng)生酒，果酒發(fā)展?jié)摿捎^。另外，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，酒類(lèi)市場(chǎng)消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)力已不再是對(duì)價(jià)格和品牌的盲目追逐，消費(fèi)者正在以自己真正需要的保健養(yǎng)生功能、品質(zhì)及文化等元素作為自己選擇產(chǎn)品的依據(jù)。