健康專家認為，兒童食品包裝講究，色彩絢麗，其中一些含有人工色素的彩色食品潛伏著危害人體健康的隱患，確實令人擔憂。在兒童智力發育的黃金階段，需要大量的優質蛋白質和類脂等營養元素，人工合成色素并不能提供這些營養，而且自身或其代謝產物具有毒性，在其保存過程中還可能混進砷、鉛或其他有毒的物質，嚴重影響兒童的智力發育和神經行為。由于兒童的肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，如若食用過多的人工合成色素，致使大量消耗體內的解毒物質，干擾體內正常代謝功能。
        近年來，為了在環境保護活動和食品工業之間保持平衡，美國食品和藥物管理局一直表示人工色素是無毒無害的，可最近也改變了立場。該機構已經委托專家重新評估有關此類添加劑對有多動癥狀兒童行為影響的研究報告，即將采取的措施可能包括要求零食、飲料、兒童谷物食品及其他在生產過程中使用人工色素的產品，在包裝上注明攝入這類物質可能會導致兒童多動癥狀加劇的警示語。 
        針對這些問題，有關專家提醒家長，在日常生活中不僅要重視孩子合理的營養攝取，以滿足其生長發育的需要，同時，也要重視從小培養孩子良好的飲食習慣。對一些孩子喜愛的有色食品，更要嚴格把關，切不可過分放任孩子。盡量讓孩子多吃天然食品，少購買那些染色重、色彩鮮艷的小食品，更不可購買未經食品衛生部門檢驗合格或批準生產的食品。食用前，家長們最好養成閱讀食品配料表的習慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工合成色素。
       專家提醒，不排除一些孩子因為長期的服用人工色素，已經患有多動癥等病癥，家長一旦發現孩子日常行為有異常，應及時帶孩子到醫院檢查。如果確診為多動癥，一定要重視起來，配合醫生進行行為和藥物多種方法的治療。建議到大醫院進行檢查，藥物治療要選擇中藥制劑，如精苓口服液這種多年大品牌藥物，中藥制劑的副作用最小，對孩子來說最為安全，家長不可掉以輕心，以防耽誤孩子的早期治療和痊愈。