對于春節之前豬肉價格能否穩定的問題，商務部市場運行司處長耿洪洲客氣地表示無法給出意見，但是雙匯和金鑼兩大肉制品巨頭對《第一財經日報》表示，由于養殖戶和企業囤豬待漲以及流通環節房租、人力成本上升，豬肉價格將在今年12月中旬站上今年價格的高點，并維持在較高價位水平。

　　根據“soozhu-中國生豬市場預警系統”數據，11月5日全國出欄肉豬均價13.32元/公斤，去年同期為11.34元/公斤，漲17.5%，是今年以來的最高價格，但金鑼集團一位高管認為這個價格還不是今年價格的最高點，他說：“肉價在11月份還會繼續走高，會在12月上旬持平或略有回落，11月和12月上旬，特別是冬至前后，全國老百姓都會灌香腸、做臘肉、做火腿，對豬肉的需求量非常大，豬肉漲幅在現有基礎上，至少會漲5個點，現在出欄肉豬每公斤價格在13元多，也就是每公斤還會漲1元左右。”

　　出席“2010中國食品博覽會”的雙匯董事長萬隆表示，目前豬肉供求關系還是比較緊張，國內壓豬現象比較明顯，因為覺得豬價還會漲，養殖戶和養殖企業不出欄或者少出欄生豬，肉類加工企業只有提價才能收到生豬，價格預計會漲到12月份，那時由于壓豬的數量積累到一定程度，供應太多，豬肉價格就會下行，他說：“我們在東北、華北、華中都有廠子，現在出欄的豬，由于壓豬的原因，每頭豬平均重量達到99.7公斤，接近100公斤，從歷史數據來看，到100公斤以上后豬價就要下來。”

　　萬隆認為即便豬肉價格下行，卻很難出現大幅下跌的情況，他說：“價格回到低位是辦不到的，它一定會進入到一個較高的水平，原因在于中國的耕地減少了，人口卻在增加，另外中國人的消費水平提高，承受價格上漲的能力增強，現在全球都在印鈔票，銀行放貸也多，鈔票投放多了，加上外國的熱錢等著人民幣升值，千方百計也要進入中國來，食品價格能不升嗎？”

　　金鑼集團方面人士表示除了通貨膨脹方面的因素外，流通環節成本大幅提高導致肉類加工企業不得不提高豬肉的零售價格，該人士告訴記者：“飼料成本、勞動力成本等都在增加，表現在零售終端上，商業經營成本在增加，過去我們在上海開的小店，房租是每個月1000元，1500元的工資，500元的水電費加其他損耗費用；現在房租漲到2500元~3000元，好的門面租金4000元以上，工資提高到2500元，比如汽油，從3元漲到6元多，物流成本就提高了，這些流通過程中增加的成本都會攤到豬肉價格上，這個產業如果要健康發展下去，各個環節的利潤得到保障，終端肉價還會提高。”