中國科學院院士李家洋領導的研究團隊近日在新一期美國《國家科學院學報》上發表論文說，他們發現并解析了決定稻米食用和蒸煮品質的基因調控網絡。

　　稻米是人類的重要主食，因此，改良稻米食用品質具有重要意義?？茖W界此前已發現，稻米的食用和蒸煮品質主要由直鏈淀粉含量、膠稠度、糊化溫度決定，但對上述性狀發揮作用的分子機制并不清楚。為此，中科院遺傳與發育生物學研究所、中國水稻研究所和揚州大學研究人員，以及美國堪薩斯州立大學的中國籍研究人員在分子水平上對這一機制進行了分析。

　　在歷時7年的研究中，研究人員利用候選基因關聯分析法和分子遺傳學發現了18個與稻米淀粉合成相關基因的相互作用，以及由此構成的調控稻米食用和蒸煮品質的精細網絡，從而在分子水平上揭示了直鏈淀粉含量、膠稠度、糊化溫度的相關性、決定這3個性狀的主效基因和微效基因及它們之間的作用關系。研究人員還進一步通過轉基因實驗證實了他們的發現。

　　這項研究表明，可以通過轉基因工程或分子標記輔助育種技術，并同時改變稻米的3個品質性狀，實現在高產基礎上的優質水稻品種的選育。