山東一度是國內白酒產量大省和名牌大省，近年來，其發展速度不如四川、產品結構也比較落后，品牌知名度也是急劇下降。為了振興魯酒，山東政府日前出臺了白酒工業調整振興規劃。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，隨著山東白酒產業振興規劃的出爐，魯酒重塑輝煌指日可待。

　　目前，山東全省白酒行業現有規模以上企業174家，2008年生產商品酒76.55萬千升，比2007年下降了8.25%，產量僅次于四川的111.76萬千升，居全國第二位。2008年銷售收入166.6億元，比2007年增長18.32%，其中，銷售收入過3億元的企業有10家。

　　但是，由于市場定位和企業戰略定位的失誤，山東白酒產業也存在許多問題，這些問題也是阻礙魯酒復興發展的關鍵點。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，隨著山東白酒產業振興規劃的出爐，魯酒重塑輝煌指日可待。

　　魯酒發展速度減慢。繼2007年魯酒產量首次被川酒以2.74萬千升的微弱優勢超過后，2008年產量比川酒少35.21萬千升，近10年來產量首次出現負增長(-8.25%)，而全國平均增長速度為15.79%。

　　魯酒產品結構落后、產業集中度低。目前，魯酒主要以中低檔酒生產為主，比重達80%以上，高檔酒生產比重較小。魯酒在產品創新、研發投入和品牌建設以及市場營銷方地理還有一些薄弱環節，使得魯酒過份依賴當地市場，缺少一批龍頭企業。

　　市場同質化嚴重，品牌宣傳缺失。由于山東白酒各企業用于新產品技術研發的資金投入較少，使得產品質量和檔次基本雷同，目前，山東省沒有一個國家名酒，品牌形象處于劣勢地位。

　　為了振興魯酒，山東省政府日前出臺了《山東省白酒工業調整振興指導意見》，意見提出，到2011年，山東全省白酒產量達到100萬千升，創中國名牌5個，創中國馳名商標30個，銷售收入過10億元的企業5家，地理標志產品4件；培育發展泰山生力源、蘭陵、景芝、扳倒井、古貝春、瑯琊臺、孔府家等七大企業集團；以名牌產品為龍頭，促進強強聯合，增強山東省白酒整體實力。

　　另外，意見還指出，要鼓勵促進芝地理香型白酒發展、加強技術改造和創新，調整產品結構、強化品牌建設，增強競爭優勢、注重市場營銷，開拓市場空間等措施。

　　中投顧問發地理的《2009-2012年山東白酒市場投資分析及前景預測報告》顯示，就白酒市場而言，山東不但是全國有名的生產大省，更是消費大省之一。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，魯酒在省內的根基較好，目前，省內90%的中低端產品市場份額已被魯酒牢牢控制。這為其振興提供了保障。另外，魯酒已經形成了芝地理香型等白酒的獨特風格，這有助于魯酒獨樹一幟形成競爭優勢。