7月份以來連續(xù)高溫，帶動(dòng)啤酒進(jìn)入銷售旺季。華商報(bào)記者走訪西安多家商超看到，雖然各種啤酒琳瑯滿目，但選購的消費(fèi)者卻不多。華商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，啤酒行業(yè)出現(xiàn)旺季不旺的態(tài)勢(shì)，從國內(nèi)數(shù)據(jù)來看，啤酒銷量已連續(xù)下滑三年。 　　有餐館一天賣出十多件啤酒 　　有的稱今年銷量不太理想 　　 “要一個(gè)鴛鴦鍋底，來四瓶啤酒。”上周末，在李家村附近一處串串店，上班族陳磊跟朋友吃喝花了150多元。吃完飯到KTV聚會(huì)時(shí)，買啤酒花了200多元。 　　 華商報(bào)記者日前在西安興慶路、雞市拐、西稍門等處餐飲店看到，晚上十點(diǎn)多還有人吃飯、喝啤酒。興慶路附近一家燒烤店店主王先生說，天熱吃燒烤、喝啤酒，一天賣十多件啤酒很常見。朱雀門附近一處酒吧有市民在喝酒、聊天，酒吧負(fù)責(zé)人陳先生對(duì)華商報(bào)記者介紹，“最近每天能賣出10箱啤酒，高峰期一天消耗量在160升左右。從西安市場(chǎng)大眾消費(fèi)看，漢斯、青島、雪花等品牌占據(jù)主要市場(chǎng)份額。夏季是啤酒消費(fèi)旺季，不過今年不太理想。” 　　 西安一位啤酒行業(yè)資深人士李帆對(duì)華商報(bào)記者介紹，啤酒消費(fèi)受溫度和季節(jié)性因素影響較大，存在一個(gè)溫度臨界點(diǎn)，溫度太高太低都影響銷量。啤酒消費(fèi)量較大的是餐飲行業(yè)，其次是終端零售店。每年5月至8月是消費(fèi)旺季，氣溫升高啤酒消費(fèi)一定會(huì)增加，但氣溫35度以上消費(fèi)者不愿出門，餐飲場(chǎng)所客流量會(huì)下降。這時(shí)啤酒消費(fèi)從餐飲渠道向社區(qū)商超轉(zhuǎn)移，消費(fèi)者在家喝，消費(fèi)場(chǎng)景變化，零售環(huán)節(jié)銷量增加。因聽裝啤酒方便攜帶，加上年輕化包裝，預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額會(huì)越來越大。 　　啤酒行業(yè)持續(xù)下滑 　　進(jìn)口啤酒增長強(qiáng)勁 　　 據(jù)央視報(bào)道，我國啤酒行業(yè)在2004~2014年高速發(fā)展后，開始進(jìn)入低迷期。2014年7月起，國產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷量開始出現(xiàn)25個(gè)月的下滑。2016年啤酒產(chǎn)量同比下降4.4%，下降速度超過前兩年。國產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷連續(xù)下降、上市啤酒企業(yè)業(yè)績下滑：燕京啤酒2016年?duì)I收下降7.70%，凈利潤接近腰斬。青島啤酒、惠泉啤酒、西藏發(fā)展業(yè)績均大幅下滑。 　　 中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2016年中國內(nèi)地啤酒消費(fèi)總量約為4100多萬千升，較上年下降3.5%；今年1至5月，啤酒產(chǎn)量約為1758萬千升，較上年同期下降0.7%。而進(jìn)口啤酒持續(xù)增長，2016年進(jìn)口啤酒64.6萬千升，同比上升20%，2012年、2013年、2014年增幅均超過六成半，過去五年累計(jì)增幅達(dá) 900%。2017年1-5月份，進(jìn)口啤酒24.73萬千升，同比增長8.91%。啤酒行業(yè)處于產(chǎn)能過剩狀態(tài)，而消費(fèi)總量僅占到總盤子2%的進(jìn)口啤酒過去5年的累計(jì)增幅達(dá)到900%。5年增長近9倍，增速之快令人驚訝。 　　 國產(chǎn)啤酒市場(chǎng)不理想，原因何在？專家分析，進(jìn)口啤酒快速增長、市場(chǎng)競(jìng)爭加劇、人們健康觀念的提升等，對(duì)啤酒消費(fèi)產(chǎn)生影響。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長兼啤酒分會(huì)秘書長何勇指出，國產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷量下降，主要原因是消費(fèi)市場(chǎng)的碎片化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)以及人口老齡化現(xiàn)象。另外，進(jìn)口啤酒飆升也加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭。 　　 “消費(fèi)者對(duì)口感、包裝、營銷方式的要求都提高了。”資深市場(chǎng)人士李帆說，陜西市場(chǎng)各品牌份額、主攻區(qū)域各不同，在市場(chǎng)飽和情況下，工業(yè)化啤酒已難以滿足消費(fèi)者需求，個(gè)性化、產(chǎn)品升級(jí)將成為企業(yè)的主要盈利途徑。他舉例，十年前聚會(huì)買瓶三四塊錢的啤酒就行，如今買一瓶10塊錢以上的啤酒很常見。 　　啤酒上市公司業(yè)績分化 　　“黃河啤酒”業(yè)績減少忙炒股 　　 華商報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn)，目前8家啤酒上市公司大多暫未發(fā)布半年報(bào)。根據(jù)7月28日蘭州黃河發(fā)布的2017年半年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.31億元，同比減少6.74%；歸屬于上市公司股東的凈利潤-426.15萬元，同比減少177.08%。盡管蘭州黃河啤酒主業(yè)下滑但炒股熱情不減。半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)蘭州黃河共投資了22家A股上市公司股票，有的賬面盈利有的浮虧，總體賬面盈利1319萬元。 　　 根據(jù)今年5月多家啤酒企業(yè)發(fā)布的2017年第一季度業(yè)績報(bào)告，總體業(yè)績普漲。不過面對(duì)旺季也有另類情況。燕京啤酒在7月11日投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中稱：“對(duì)個(gè)別不再有存在價(jià)值的企業(yè)，經(jīng)過權(quán)衡之后，可能會(huì)與地方政府協(xié)商后關(guān)廠，使公司整體競(jìng)爭力不斷增強(qiáng)。” 　　 專家分析，人口結(jié)構(gòu)變化導(dǎo)致需求下降與產(chǎn)能過剩是啤酒企業(yè)業(yè)績不夠理想的主因。中信建投證券投資顧問孫佳欣對(duì)華商報(bào)記者分析，高溫利好啤酒類上市公司銷量增加，有助于提振業(yè)績，但啤酒行業(yè)品牌眾多競(jìng)爭激烈，大眾常見的瓶裝啤酒產(chǎn)品同類特征較多，難見包裝和口感方面創(chuàng)新。今年麥芽、小麥等成本相對(duì)穩(wěn)定，包裝材料成本和人力資源成本卻上漲。瓶裝啤酒進(jìn)入分化期，產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道過硬的才能提高市場(chǎng)占有率。 　　區(qū)域性壟斷明顯 　　缺少鯰魚效應(yīng) 　　 從2015年啤酒上市公司營收規(guī)模來看，行業(yè)集中度已達(dá)較高水平（忽略國外啤酒公司以及非A股上市啤酒公司的銷售數(shù)據(jù)）。目前占據(jù)A股啤酒上市公司營收份額最大的屬青島啤酒，占比達(dá)到55%，其次是燕京啤酒。 　　 營收規(guī)模集中度較高的同時(shí)，區(qū)域壟斷也是啤酒上市公司的普遍現(xiàn)象。查看2015年青島啤酒的營收分地區(qū)情況可以發(fā)現(xiàn)，山東地區(qū)青島啤酒的銷售量達(dá)到公司全年銷售量的50%以上，而在其他地域分布比較零散。 　　 國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年中國啤酒市場(chǎng)消費(fèi)仍面臨較大壓力，啤酒行業(yè)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量4506萬千升，同比下降0.1%。不過最新數(shù)據(jù)顯示，2017年6月中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量509.2萬千升，同比增長6.0%，產(chǎn)量連續(xù)兩個(gè)月增長。今年1-6月，中國啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量2268.6萬千升，同比增長0.8%。經(jīng)歷低谷后產(chǎn)量增長，是否意味著啤酒市場(chǎng)好轉(zhuǎn)？啤酒營銷專家方剛分析，盡管中國啤酒連續(xù)25個(gè)月下滑，但超高端這一部分在增長。啤酒行業(yè)的消費(fèi)在向高端、中高端轉(zhuǎn)移趨勢(shì)明顯。 　　 有業(yè)內(nèi)人士分析，在一些區(qū)域比如山東、陜西等，有啤酒品牌在區(qū)域處于絕對(duì)龍頭壟斷地位，其它啤酒品牌銷量較少。區(qū)域性壟斷明顯，讓其它品牌難以在該區(qū)域形成競(jìng)爭力，缺少鯰魚效應(yīng)，這也是導(dǎo)致啤酒銷量增長乏力的原因之一。 　　 西安交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院郝淵曉教授對(duì)華商報(bào)記者分析，部分啤酒類企業(yè)旺季不旺，可能跟營銷渠道、運(yùn)營成本等有關(guān)，還需創(chuàng)新營銷思路，提高品牌知名度，瞄準(zhǔn)年輕人的口味、包裝、流行元素等消費(fèi)喜好研發(fā)和設(shè)計(jì)，利用電商平臺(tái)擴(kuò)大知名度和銷售量。通過多種渠道和營銷方式推廣，開發(fā)適應(yīng)消費(fèi)需求變化的個(gè)性化、多元化的新產(chǎn)品，加快結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，提高利潤水平。 華商報(bào)記者 黃濤