雪花啤酒致力于技藝的革新，使其產品更健康、更安全。為保證新鮮度，雪花啤酒在全國20多個省份建立了100多家啤酒廠，這些工廠可以確保消費者喝到第一時間生產出來的啤酒，飽嘗“新鮮”。同時，全球首創消費點評價體系，每年都要組織評價小組隱藏身份，到全國各地市場終端隨機抽樣評測，以普通消費者的身份買酒、喝酒、測評，以此督促所有工廠注重質量。

    雪花啤酒的糖化是采用了低壓動態煮沸工藝，而主要設備濾酒機、硅藻土罐等則是增加了二氧化碳保護措施，還配置了膜過濾系統和氧化還原電位水系統 ；這些全部采用了全進口閥陣、包裝線配備驗瓶，瓶箱和成品酒的裝卸及轉運過程中使用理瓶機、卸、碼垛機、叉車等機械作業，工廠建立的MES系統，實現了生產過程、質量信息、設備管理、能源管理等數據的在線采集和分析功能。

　　在環保方面，婁底雪花啤酒工廠全部采用燃氣式鍋爐，避免粉塵污染，降低碳排放，同時耗資近千萬元建立近3000立方米的污水處理系統，保證水排放的高標準環保要求，實現了經營、環保雙贏的生產模式。

　　雪花啤酒在工藝技術方面一直在不斷追求提高，行業內第一家應用“微生物PCR檢測及ESR新鮮度控制技術”，該技術目前已經成為雪花常規的檢測手段，主要用于雪花啤酒新鮮度和微生物管理，確保啤酒新鮮度，使啤酒更加符合中國人的口味。這也讓雪花啤酒奪得了2013年度啤酒行業唯一的一等獎。