燕京啤酒集團進入世界啤酒產銷量前八名，是中國最大的啤酒企業(yè)之一，正是因為三十多年來始終如一地保障穩(wěn)固可靠的質量、追求口感清爽的佳釀，才能讓燕京啤酒的消費者對燕京的產品堅信不“移”。

    早在1994年，燕京就通過了質量管理體系認證和產品質量認證。此后，燕京又導入先進的HACCP管理體系，對原材料貯運過程、啤酒釀造過程中可能導致啤酒發(fā)生物理、化學及生物污染的位點進行了系統(tǒng)排查，確定了35個需要重點控制的“關鍵點”。同時，根據(jù)啤酒的國家標準制定了22項從原材料入廠到產品出廠的企業(yè)內控標準，對近50個重要的理化指標進行跟蹤管理。“在燕京啤酒的釀造過程中，每一瓶啤酒都要經(jīng)過6道大工序、上百種小項目的檢測，從選料到出酒，從麥芽的蛋白溶解程度到每批取樣的微生物檢驗，任何一道工序都必須檢驗合格。燕京啤酒檢驗設備價值近千萬元，而且都是采用國際上最先進的科技設備。

    原材料的質量優(yōu)劣直接影響到啤酒的最終質量。燕京在原材料采購上制定了比國家標準更為嚴格的企業(yè)內控標準，進廠的大麥和大米都要進行各種理化指標的檢測。燕京啤酒生產用水全部采自地下200米以下的深井水，并定期對水樣進行各種菌群的檢定和重金屬含量的檢測，以防止水源受到污染。