燕京啤酒集團已經(jīng)成為中國最大的啤酒企業(yè)之一，在把產品做好、打出“金色品牌”的道路上，燕京啤酒集團一直在嚴格的要求每個環(huán)節(jié)都做到最好。燕京啤酒集團進入世界啤酒產銷量前八名，正是因為三十多年來始終如一地保障穩(wěn)固可靠的質量、追求口感清爽的佳釀，才能讓燕京啤酒的消費者對燕京的產品堅信不“移”。
 
　　為了保障穩(wěn)固可靠的質量，燕京人可沒少在科學技術上下工夫。燕京集團在1980年建廠時就全部采用了露天發(fā)酵新工藝，一個水泥池的容量在20到50噸，而大罐的容量達到了480噸，既保證了發(fā)酵過程無菌，保證了無氧化，而且實現(xiàn)了發(fā)酵溫度自動控制。燕京集團率先采用計算機控制啤酒生產全過程。通過微機計量原料、麥汁、清酒，使燕京的生產工序、工藝、理化指標等全部達到了國內同行業(yè)先進水平，啤酒保質期達到了一年以上。燕京集團還用酶法糖化取代傳統(tǒng)的煮出糖化法，不僅使輔料添加量由20%提高到30%以上，大大降低了生產成本，同時麥汁質量得到全面改進，色澤下降，可發(fā)酵糖增加，麥汁發(fā)酵度由不足60%提高到70%以上。
 
　　為了追求口感清爽的佳釀，燕京人在原材料的使用上，更是進行了嚴格把關，不僅采購的大麥是來自于國內外的優(yōu)質大麥，而且使用的大米、酒花也是由國內幾大綠色生產基地提供的，所有原料全部符合綠色啤酒要求，具有國家權威部門頒發(fā)的質量檢定證書。在酵母菌種使用上，燕京以德國酵母為基礎，進行優(yōu)選之后得到高發(fā)酵度菌株，從而從根本上保證了清爽型啤酒的品質。所謂“好水出好酒”，燕京啤酒釀造用水全部采用300米地下礦泉水，水質好，經(jīng)國家地質礦產部、衛(wèi)生部、國內貿易部、輕工總會等四部委的聯(lián)審認定，其中鍶、偏硅酸兩項指標達到國家礦泉水標準，而“鍶”含量更是超過國家規(guī)定的兩倍以上。優(yōu)質的礦泉水，配合獨特的工藝，使燕京清爽型啤酒更具有口味純、清洌、爽口的特殊口感。
 
　　燕京啤酒集團堅持國際標準組織生產，嚴格執(zhí)行工藝標準，只要有一瓶質量不合格的酒，就當作百分之百不合格來對待。在產品口味上，燕京啤酒在保持風味穩(wěn)定、鞏固的基礎之上，嘗試開拓不同口味，滿足不同層次消費者的需要。
 
　　正是由于這些三十多年來始終堅持不懈的努力，燕京才在消費者當中建立了堅不可摧的口碑，收獲了一個個喜人的榮譽。不久前，在成都舉辦的第11屆中國食品安全年會上，燕京啤酒就一舉斬獲了“中國食品安全科技創(chuàng)新先進單位”和“中國食品安全百家誠信示范單位”兩項殊榮。
 
　　燕京啤酒力爭在2015年使啤酒產銷量達到800萬千升，進入世界啤酒前6名，發(fā)展成為世界級的大型啤酒企業(yè)集團，同時也積極開拓國內國際兩個市場，實現(xiàn)燕京品牌的國際化提升，唯有品質“真金”，才能清爽中國，輝煌世界!