2011年隨著炎炎夏日的到來，啤酒消費旺季也隨之開始。在山東濟南的啤酒市場上，眾多品牌林立，競爭激烈，那么，誰能在“群雄混戰(zhàn)”中拔得頭籌呢？由于啤酒企業(yè)十分熱衷于以大賣場和便利店為主零售渠道，日前，《華夏酒報》記者走訪了濟南市各大型商場、超市，看看能否從中嗅出些許“風向”。
    　在濟南大潤發(fā)超市的啤酒專賣區(qū)，青島啤酒旗下的系列品牌占據(jù)了半壁江山，另外還有燕京啤酒、雪花啤酒、哈爾濱啤酒等國內(nèi)知名品牌。而國外品牌占比很小，僅有百威、喜力等少數(shù)品牌。那么，各大品牌啤酒的銷量情況如何？超市導購員吳小姐向《華夏酒報》記者介紹，“銷量最好的是青島啤酒，其中又以600ml瓶裝青島優(yōu)質(zhì)、600ml瓶裝嶗山啤酒為主，青島啤酒在市場占有額、銷售量等方面都占有絕對優(yōu)勢。”

產(chǎn)品制勝

    　一個行業(yè)從成長階段進入成熟階段的典型特征，是單一品牌、單一產(chǎn)品打天下的格局和形態(tài)被打破，消費者需要更多、更有針對性的產(chǎn)品選擇。消費者的追求理念由“求同”“求異”向“優(yōu)越性追求”“自我滿足追求”方向轉(zhuǎn)化，消費者需求表現(xiàn)得更加廣泛性、多樣性和個體性。
    　為了適應消費者對于口味、色澤等方面的多樣化要求，各大廠家紛紛生產(chǎn)出不同口感、類別的啤酒。通過對濟南啤酒市場進行調(diào)查，《華夏酒報》記者發(fā)現(xiàn)，消費者最喜愛的啤酒口味是“麥芽香味”，對于“果味”“甜味”偏好度較低，大部分消費者要求有純正的啤酒花味道、苦中有香、清爽、“殺口”等特點。
    　目前，青島啤酒已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的產(chǎn)品體系，迎合了各層次消費者的需求。如使用“青島啤酒”商標的系列產(chǎn)品有青島純生型、青島淡爽型等；使用非“青島啤酒”商標的產(chǎn)品有嶗山啤酒、山水啤酒、趵突泉啤酒等。消費者可以根據(jù)自己的口味、消費習慣來選擇不同的品牌。同時，青島啤酒針對不同檔次的啤酒市場，生產(chǎn)出不同價位的產(chǎn)品，如嶗山啤酒價格相對便宜，主要針對大眾市場；奧古特啤酒主要針對高端市場，也是青島啤酒第一款奢侈品牌，成為啤酒市場的一大亮點。