據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會官微，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉9月3日在同古井集團(tuán)黨委書記、董事長梁金輝座談時表示，目前行業(yè)面臨結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)，渠道庫存壓力凸顯，消費(fèi)場景變化。疫情期間渠道迅速擴(kuò)容，導(dǎo)致庫存增加。傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道與電商平臺之間存在沖突，傳統(tǒng)酒類流通模式面臨重構(gòu)。同時，公務(wù)消費(fèi)減少，商務(wù)宴請轉(zhuǎn)向好友小聚、家庭飲用，飲酒場景從“大酒”轉(zhuǎn)向“小酌”。年輕人飲酒習(xí)慣變化，更注重情緒價值、飲用方式和社交屬性。

宋書玉指出，未來的競爭核心在于能否抓住年輕消費(fèi)群體。他認(rèn)為，關(guān)鍵在于為產(chǎn)品注入情緒價值和社交屬性，而非簡單地在酒精度上做文章。提倡“高度低飲”的方式，應(yīng)專注于提升酒體風(fēng)味，讓消費(fèi)者根據(jù)自身喜好，自主選擇飲用方式，讓飲酒體驗(yàn)變得輕松、愉悅、個性化，從而適應(yīng)小酌、居家、好友聚會等新場景。

目前中國酒業(yè)協(xié)會正在大力推動行業(yè)術(shù)語的規(guī)范化變革。其一，已用“勾調(diào)”一詞取代容易引發(fā)誤解的“勾兌”；其二，逐步淡化“香型”概念，鼓勵企業(yè)以“品牌+風(fēng)味”來定義產(chǎn)品特色；其三，擬調(diào)整飲料酒中的“低度酒”分類，將≥25度的酒統(tǒng)稱為“高度酒”。鼓勵企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)時強(qiáng)化風(fēng)味，無需刻意強(qiáng)調(diào)“低度”概念。

宋書玉表示，協(xié)會的工作重心將全面加強(qiáng)對消費(fèi)端的服務(wù)。他建議名酒企業(yè)抓住機(jī)遇，以趨勢關(guān)聯(lián)C端，直接與消費(fèi)者對話，成為新場景的“定義者”。白酒行業(yè)必須從“生產(chǎn)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)導(dǎo)向”，關(guān)注年輕人、場景變化和情緒價值，通過產(chǎn)品、營銷、飲用方式等多維創(chuàng)新，迎接新一輪消費(fèi)變革。祝愿古井集團(tuán)在未來競爭中把握先機(jī)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。