海外華文媒體走進金沙酒業點贊醬香技藝 以酒為媒向世界講述貴州故事 Overseas Chinese Media Visi
7月29日，僑行貴州醬香海外海外華文媒體貴州采訪行走進畢節市金沙縣金沙酒業，深入了解貴州醬香型白酒的獨特釀造工藝與文化底蘊。 在制酒三廠房，講解員向記者揭示了醬香酒的奧秘：酒
7月29日，“僑行貴州·醬香海外”海外華文媒體貴州采訪行走進畢節市金沙縣金沙酒業，深入了解貴州醬香型白酒的獨特釀造工藝與文化底蘊。
在制酒三廠房，講解員向記者揭示了醬香酒的奧秘：“酒釀得香不香，全靠廠房內的菌群。菌群的堆積是靠時間來沉淀的，每一次蒸酒后的菌群積累，都會形成獨特的微生物生態系統。”據介紹，制酒三廠房有老窖池80口，地處赤水河上游，環境氣候適宜，年平均溫度15.6℃，相對濕度81%，該區域富集產酒酵母、漢遜酵母、假絲酵母等對釀酒有利的微生物菌群，為釀造優質金沙回沙酒提供了獨特的生態環境。
制酒三廠房（圖/黃丹珩）
來自海外華文媒體的代表在基酒品鑒區，就白酒的勾調工藝與講解員展開互動。當被問及“成品酒如何調制”時，講解員詳細解釋說：“我們的成品酒由7個輪次的基酒勾調而成。一二輪次口感偏酸，三四五輪次呈現醇香，六七輪次則具有獨特的焦糊香。通過調酒師的精準配比，最終形成‘醬香突出、層次豐富’的典型風格。”
媒體代表聞酒香（圖/黃丹珩）
加拿大視傳媒記者王宇紅在參觀后深有感觸：“在參觀過程中，我們有幸聞到了不同階段的酒香，這讓我印象深刻。其實不需要等到品嘗，原料和釀造工藝中散發出的韻味，在制作中就能體會到。”她特別贊賞企業將文化與生產相結合的模式，認為中國酒在口感、品牌與健康理念上均不遜于國外品牌。“如今YouTube、Instagram等平臺受眾多元，我們可從不同角度切入傳播。”王宇紅表示，“希望海外華文媒體能起到橋梁作用，讓醬香飄到海外。”
