「當代視線」酒韻釀新章 產業集群強引擎
貴州充分發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，加快建設全國重要的白酒生產基地。按照醬香白酒四區多點產區規劃布局，壯大以優強企業領航的貴州白酒企業艦隊，打造世界一流
貴州充分發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，加快建設全國重要的白酒生產基地。按照醬香白酒“四區多點”產區規劃布局，壯大以優強企業領航的貴州白酒企業艦隊，打造世界一流醬香型白酒產業集群。
走進海南椰島貴州酒業有限公司包裝車間，一排排酒瓶在流水線上有序行進，工人嫻熟地進行著清洗、灌裝、密封、裝箱等一系列操作。生產線另一側，一條全智能化包裝線正高效運轉，機器正在完成打包帶、貼標、激光打印等復雜工序。“這條全智能化包裝線一天可包裝5000件左右。”該公司辦公室主任武小林介紹。
企業的良性發展離不開政策支持。貴州充分發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，按照醬香白酒“四區多點”產區規劃布局，壯大以優強企業領航的貴州白酒企業艦隊，打造世界一流醬香型白酒產業集群，力爭到2027年貴州白酒產量達60萬千升，產值突破3000億元。
以酒興業
建設重要的白酒生產基地
數據顯示，前三季度，全省規模以上工業增加值比上年同期增長8.5%，比上半年提高0.2個百分點，其中白酒增長8.3%。全國重要的白酒生產基地達到兩位數增長，增加值同比分別增長23.9%和10.6%。
三大白酒產區持續發力。
遵義市聚焦打造世界醬香型白酒產業核心區和全國重要的白酒生產基地，統籌推進遵義產區建設，鞏固提升“三個一批”綜合整治成效，構建了以茅臺為引領，以習酒、國臺、珍酒、董酒等為骨干的白酒企業艦隊。
習水縣堅定不移實施“酒旅并舉·富民強縣”發展戰略，以習水經開區為主戰場，重點培育習酒公司、茅臺和義興分公司2個百億級企業，安酒、小糊涂仙心悠然、步長洞釀洞藏3個十億級企業，以及承天門、中赤、習湖酒廠、宋窖等一批億元級企業，形成“2+3+N”白酒產業梯次發展格局。
畢節市加快建設金沙白酒產業園區，做大做強以金沙窖酒為代表的白酒產業，帶動其他梯次品牌醬酒共同發力，計劃到2035年，把金沙打造成赤水河流域世界醬香型白酒產區核心區重要增長極。
項目建設熱潮滾滾流動。茅臺酒“十四五”技改項目、習酒公司“十四五”技改（一期）項目、金沙窖酒技改擴能3萬噸項目、珍酒四期項目、貴州安酒習水3萬噸醬香型白酒擴產項目……工程進度條越拉越滿。
數據給人信心。前三季度，仁懷市133家白酒企業累計完成工業產值853.09億元，同比增長12.95%，全市在庫白酒工業項目61個，總投資596.28億元；習水縣白酒包材產業完成規上工業總產值9.11億元，同比增長21.47%；金沙縣在建醬酒產業鏈項目共23個，總投資191.95億元。
金沙縣常年種植有機高粱20萬畝，涉及25個鄉鎮（街道），當地老百姓就業增收的機會多了，種起高粱來也樂此不疲。目前，金沙縣已形成“酒企+龍頭公司+合作社+農戶”的良好產業生態和發展模式，這里也成為茅臺酒廠、金沙窖酒廠等多家酒企有機原料供應地。
轉變觀念
推動白酒產業向“綠”而行
2023年3月，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》正式施行，力求推動白酒產業向質轉變，強綠色底氣。
歷經多年綜合整治和攻堅突破，目前貴州赤水河流域生態環境保護成效顯著——24個水質監測斷面水質優良率100%；干流水質穩定達到地表水Ⅱ類；茅臺鎮重點支流溪溝基本消除劣Ⅴ類；流域森林覆蓋率66.23%……
從源頭開始，削減白酒企業數量，規范白酒生產模式，十分必要。2021年，仁懷市大大小小的白酒作坊有1925家，如今已減少至868家；通過“四改一建四提升”工程，795家酒企完成燃油鍋爐改造，“四改”企業達995家，環境資源得以減負，白酒企業得以強身，規上工業白酒總產值從582.35億元增至1039.62億元。
綠色發展，眾多企業同步發力。
2023年獲評工信部“國家綠色工廠”稱號的珍酒集團，在全省開創性地將蒸餾系統由水冷改成風冷，打造綠色化原料種植基地，借助數字化技術降低能耗......成為白酒行業綠色發展的標桿企業。
在貴州珍酒趙家溝生態釀酒區向東500米處，占地84.48畝的廠房坐落于此，這是路德生物專門為其配套建造的酒糟加工基地。
“我們這里接了金沙窖酒、董酒、國臺等企業的酒糟，每天可處理酒糟300多噸，今年產量可達10萬噸，下一步打算擴大產能。”路德生物環保技術（金沙）有限公司采購主管李廷康介紹。
酒旅融合
將賣酒向賣生活方式轉變
今年，貴州省委、省政府明確提出要做好文旅、體旅、橋旅、商旅、酒旅等融合發展大文章，推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變。
眼下，一批批示范性酒莊、美酒美食街區、酒旅融合景區、白酒展示體驗店出現在大眾視野，貴州醬香白酒文化正在以新的方式被人們熟知。
走進金醬酒業生態酒莊，幾大排有著金醬酒外觀的儲酒罐最吸引眼球，成為諸多游人拍照打卡地。在這里，一站式服務中心已成型，將所有業務板塊集中在一起辦公，從帶客戶參觀到品酒、洽談、簽單，都可以一站式完成。
漫步赤水河畔，一家家酒企蓬勃發展，動力十足，世界醬香白酒核心產區高質量發展步伐堅實穩健。
游客在遵義市習水縣習酒鎮習酒文化城參觀游覽（羅星漢 攝 貴州圖片庫供圖）
