坤沙酒就是好酒？貴州大哥喝酒40年，揭秘醬香酒3大謊言
說到醬香酒,很多朋友首先會想到貴州茅臺酒、國臺酒、郎酒這些知名醬酒品牌,盡管最近幾年醬香酒非常火,但是由于接觸時間較短,國內大部分地區酒友對醬香酒的了解遠遠不如清香酒、濃香酒
說到醬香酒,很多朋友首先會想到貴州茅臺酒、國臺酒、郎酒這些知名醬酒品牌,盡管最近幾年醬香酒非常火,但是由于接觸時間較短,國內大部分地區酒友對醬香酒的了解遠遠不如清香酒、濃香酒。
很多人都覺得醬香酒特別復雜且神秘,按照原料成分,我們可以將其分為坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒,另外又可以按照發酵不同分為麩曲和大曲,尤其是經典的12987大曲坤沙工藝更是成為酒友們評判一款醬香酒是否是優質酒的標準。
然而一位貴州的大哥喝酒40年,卻表示,很多人對醬香酒的認知都是錯誤的,同時還揭秘醬香酒的3大謊言。
1、坤沙酒就是好醬酒?
這位貴州大哥說,很多人認為坤沙酒就是優質醬香酒,其實不然,坤沙指的是醬酒的原料以及工藝類型,但是并不代表著坤沙酒就是好醬酒。因為白酒的品質與口感不僅僅與原料、工藝類型有關,另外制曲工藝、釀制工藝細節、工藝成熟度以及勾調工藝更是決定醬香酒品質與口感的重要因素,甚至要比前者重要的多。
2、茅臺鎮的白酒都是糧食酒?
茅臺鎮在酷愛喝醬香酒的人眼中,就像麥加在伊斯蘭教徒心中的地位一樣,只要茅臺鎮產的白酒都是糧食酒。其實不然,就拿串沙酒來講,它就是典型的酒精勾兌酒,尤其是今年來,茅臺鎮的串沙酒總量猛增,讓認防不勝防。
因此買醬香酒時,即便產地是茅臺鎮,也很有可能喝到酒精勾兌酒,千萬不要貪圖便宜買一些過于廉價的醬香酒。
3、知名酒廠的醬香酒一定好喝?
這是很多人的觀點,只要是知名酒廠所產的醬香酒一定好喝,這位貴州大哥表示,這種觀點是錯誤的,很多知名酒企都有開發酒、貼牌酒,這些酒的品質和口感往往不如嫡系產品,甚至還不如本地普通酒企生產的嫡系產品。另外,每個人的口感喜好也不同,即便是知名酒企所產的高端嫡系白酒,如果口感風味兒不對口,喝著也不會很舒服順暢。
最后,貴州大哥給大家分享了幾款在貴州本地非常暢銷的口糧酒,都是大廠嫡系,酒質好,而且口感大眾化,價格還不貴,大家買酒時可以參考一下。
1、國康1935
這位貴州大哥表示,在他們當地很多人都在喝這款國康1935,不僅僅是因為價格不貴,更重要的是它的酒質特別出色,不輸一些大牌中高端嫡系,而且口感特別符合大眾口感,喝著特別的舒服,它的香氣飽滿醬香突出,入口柔和細膩,下喉爽順舒適,爆香感以及回甘都特別明顯,讓認喝著特別舒服滿足。
2、老父親酒
這款酒是這位貴州大哥平時經常喝的一款酒,它的價格同樣不貴,大眾口糧酒定位,但是酒質非常出色,而且采用傳統大曲坤沙工藝,口感舒適,香氣飽滿,醬香突出,入口后能感受到明顯的爆香感,酒體的淡淡苦澀能夠很快倍回甘覆蓋,層次突出能感受到明顯的糧香、窖香復合香氣,讓人快意十足特別過癮。
3、坤醬臺
這款酒是一款非常經典的醬香型白酒,它的定位是百元價位的大眾口糧酒,雖然價格不貴,但是這款酒的酒質非常出色。這款酒的酒體微黃透明,香氣濃郁,醬香突出,細聞有淡淡的陳香,喝起來非常的柔和,醬味兒十足,口感細膩,下喉爽凈,沒有絲毫的酒精刺激感和雜味兒,酒香特別飽滿且層次突出,回味有淡淡的焦糊香和糧香,而且讓人越喝越順,越喝越舒服。
