9月29日，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)榮和燒坊酒業(yè)公司舉行“榮和燒坊”成立140周年慶典活動。來自全國各地經(jīng)銷商代表、嘉賓300余人共同見證茅臺鎮(zhèn)歷史最悠久的白酒品牌發(fā)展歷程，也見證了中國政策科學研究會與榮和酒業(yè)公司達成戰(zhàn)略合作簽字儀式。活動上，榮和酒業(yè)還推出了一系列新品。

榮和酒業(yè)公司董事長陳云強致辭說，榮和燒房1879年創(chuàng)立至今140年，發(fā)展有坎坷有曲折，有輝煌也有無奈。在各級政府關(guān)心支持下，尤其是在榮和員工的共同努力下，公司堅持認認真真釀酒，踏踏實實做人的理念，堅守傳統(tǒng)釀酒技藝和勾兌技術(shù)，精心釀造好酒，為消費者奉獻高品質(zhì)的酒，使榮和燒坊重新得到了空前發(fā)展。

百年榮和大國榮耀

“榮和燒坊”于光緒五年(1879年)設(shè)立，由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫合股各以自己名字中的的一個字命名為“榮太和燒房”。1879年底經(jīng)營初期孫全太撤資，更名為“榮和燒坊”。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎后，榮和、成義為獎牌發(fā)生糾紛，1918年7月14日，貴州省主席、省長劉顯世公署裁決令：“獎憑、獎牌謹有一份，交縣商會事務(wù)領(lǐng)收陳列，勿庸發(fā)給造酒之戶以免爭執(zhí)，而留紀念。榮和、成義兩戶均可模印獎品，以贈榮譽，不必專收執(zhí)為貴也。仰即轉(zhuǎn)飭遵照，此令！”

據(jù)《古藺縣志》第283頁記載，1925年，榮和燒坊派技師張子興指導(dǎo)僅1口窖池的郎酒廠按照榮和燒坊釀酒工藝生產(chǎn)醬香酒，郎酒廠才開始步入輝煌。

1935年紅軍長征四渡赤水，三渡時途經(jīng)茅臺鎮(zhèn)，王家用榮和燒坊酒慰勞紅軍，周恩來等高級將領(lǐng)暢飲榮和燒坊酒，稱贊不已，紅軍戰(zhàn)士用“榮和燒坊”療傷治病。

1949年開國大典，周恩來總理在北京飯店欽定“吃淮陽菜，喝榮和酒”，榮和燒坊酒成為新中國國宴酒。1950年毛澤東出訪蘇聯(lián)，給斯大林帶去榮和燒坊酒。榮和燒坊酒成為新中國外交酒。1952年王秉乾因私藏槍支被槍斃，榮和燒坊（王茅）被政府沒收，補償500元；成義燒坊（華茅）被整體收購，折價1.5萬元；恒興燒坊（賴茅）被整體收購折價2.5萬元；爾后合并成立了貴州省地方國營茅臺酒廠。由于榮和燒坊是被沒收，而不是被收購，這也是現(xiàn)在榮和燒坊擁有“榮和”商標的原因。

由此可見，“榮和燒坊”與中國兩大醬香白酒都有密切淵源。

1984年，“榮和燒坊”在原榮和燒坊舊址附近按榮和燒坊傳統(tǒng)工藝恢復(fù)生產(chǎn)“榮和燒坊”酒。2013年3月，國務(wù)院將“榮和燒坊”烤酒坊、踩曲坊舊扯列為全國重點文物保護單位。多年來，“榮和燒坊”酒分別榮獲首屆中國酒文化節(jié)文化品牌金獎、中國知名品牌、貴州省著名商標等多項榮譽。

“榮和燒坊”從創(chuàng)立到現(xiàn)在已經(jīng)有140年歷史了，“榮和燒坊”這一商標在解放前就已經(jīng)在當時民國政府的商標局正式注冊，因此，“榮和燒坊”無疑是茅臺鎮(zhèn)歷史最悠久的品牌。

古法傳承新品上市

雖然因為歷史原因，“榮和燒坊”經(jīng)歷了曲折、磨難，但一直堅持用老祖宗傳承下來的釀酒工藝生產(chǎn)高品質(zhì)的醬香酒，并且保留了1963年前茅臺鎮(zhèn)老醬香酒的勾調(diào)技藝，也使1963年前老茅臺鎮(zhèn)醬香酒的口感風格在今天重現(xiàn)在大家面前。

慶典活動當天，榮和燒坊酒業(yè)公司專門推出了多款新品。

據(jù)介紹，榮和酒業(yè)公司推出的“榮和燒坊”新品系列酒，就是1963年前老茅臺鎮(zhèn)醬香酒的口感風格，具有醬香突出、柔和醇甜、淡淡咖啡香味的特點，是榮和酒業(yè)公司獨有的產(chǎn)品，也是該公司將在全國重點推廣的產(chǎn)品。“榮和燒坊（天藏)”，在“榮和燒坊”系列酒中最高端的，設(shè)計理念是非常喜慶的中國紅。榮和燒坊（典藏)”，以醬色為主色調(diào)，體現(xiàn)了“榮和燒坊”的歷史厚重感。榮和燒坊（珍藏）和榮和燒坊（紀念），還有“百年榮和30”，是榮和公司現(xiàn)代茅香型系列的高端產(chǎn)品，以金黃色為主色調(diào)，預(yù)示著百年榮和每年都像秋天一樣碩果累累。

為順應(yīng)廣大消費者口感習慣，榮和酒業(yè)公司也生產(chǎn)了以“百年榮和”系列為代表的現(xiàn)代茅香味高品質(zhì)醬香酒。“百年榮和”系列酒醬春突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香特久。百年榮和15、“百年榮和8”，以藍色為主，好的醬香酒離不開赤水河的水，而赤水河一到秋天就在藍天映襯下變得清澈透明，這也是榮和人做酒的態(tài)度。

榮和公司的這兩個口感風格的酒，都具有入口順暢，飲后不上頭、散發(fā)快、醉酒度低的特點。

據(jù)介紹，榮和公司在“榮和燒坊”創(chuàng)立140周年開始推出的封壇酒，都是實實在在存放5年以上的基酒。消費者認購的封壇酒存放3年以后，公司資深勾調(diào)師根據(jù)各自喜歡的口感，加入老酒勾調(diào)成高品質(zhì)的醬香酒。勾調(diào)好后，客戶可以整壇提走，也可以由公司免費裸瓶分裝，也可以由公司免費設(shè)計的個性化包裝。從主持人的介紹中得知，這次“榮和燒坊”創(chuàng)立140周年推出的封壇酒價格也很實在，最高每斤500元。

藍海市場大有可為

中國政策科學研究會副秘書長唐元在慶典活動上發(fā)言認為：榮和燒坊是具有悠久歷史和光榮傳統(tǒng)的國家名酒。榮和燒坊酒釀造過程講究、質(zhì)量控制嚴格、生產(chǎn)管理精細、酒品質(zhì)量上乘，既擁有茅臺鎮(zhèn)醬香型酒的一般特征，也具有榮利燒坊的獨家秘藏特性。榮和燒坊以其一流的品質(zhì)、低廉的價格廣受大眾歡迎，近年來市場占有率不斷提高、銷售規(guī)模不斷擴大、經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升，取得的成績是可喜的。

唐元說，在肯定榮和酒業(yè)取得成績的同時，也應(yīng)當看到存在的問題：一是銷售價格較低；二是市場認可度還有待提高；三是生產(chǎn)規(guī)模小，目前年產(chǎn)才1500噸，有待擴大。盡快做大做強榮和品牌，是榮和酒業(yè)企業(yè)的緊迫任務(wù)，也是各級政府應(yīng)當幫助解決的問題。中國政策科學研究會經(jīng)研究，同意與榮和酒業(yè)有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，就如何做大做強國酒榮和燒坊開展研究，為企業(yè)提供咨詢建議。相信經(jīng)過雙方共同努力，一定能夠形成一個高質(zhì)量的咨詢報告，為榮和酒業(yè)下步發(fā)展做出貢獻。榮和灑業(yè)也一定會傳承榮和燒坊百年老店精神，發(fā)揚光大世界級名酒的品牌優(yōu)勢，再造榮和燒坊百年輝煌，為國家經(jīng)濟發(fā)展和民族振興做出新的更大貢獻。

遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長呂玉華發(fā)言說，仁懷酒業(yè)有證企業(yè)358家，GDP占了整個仁懷80%以上比例，占遵義50%以上，占貴州省37%。官方數(shù)據(jù)顯示，在整個市場上流通的酒，仁懷產(chǎn)量只占全國3.5%，但利潤37%。質(zhì)量是仁懷酒業(yè)求生存的重要因素，要決是“129873”：一年一個生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次高溫蒸煮，八次高溫發(fā)酵，七次取酒，三年存放。很多人講醬香酒比較貴，因為醬香酒在全國12種香型中，生產(chǎn)成本最高。醬香酒是有生命力的酒，1953年的一瓶茅臺2008年在深圳拍賣178萬。未來烈性酒市場一定屬于醬香酒，中國酒協(xié)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年底全國產(chǎn)量1320萬千升產(chǎn)量，但仁懷產(chǎn)量才32千升左右，占全國3%多一點。按照產(chǎn)量比例，在未來的發(fā)展中，是市場找醬香酒，未來的市場一定是醬香酒。

超級粉絲情動榮和

來自浙江省寧波市農(nóng)林商貿(mào)公司的董事長陳敏是榮和燒坊的超級粉比，他在慶典活動上的發(fā)言引發(fā)了現(xiàn)場300多人的強烈共鳴。他說——

我曾經(jīng)是一個酒師，然后是醬香酒的收藏者，現(xiàn)在是榮和酒的鐵桿粉絲。我小時候家里開軸承廠，家中櫥窗里面一排茅臺酒，那時候才8塊錢一瓶。我太調(diào)皮，經(jīng)常偷茅臺酒喝。讀三年級時，有天又偷了一瓶跟兄弟們一起喝，醉了，晚上9點鐘才被老爸老媽找到。第二天把我綁在樹下整整綁了一天。1999年，我大學沒畢業(yè)就出來工作。當時手上有一點積蓄，于是連續(xù)20年把所有資金都用來收藏茅臺酒。

2015年有一款茅臺的生肖酒出來，我把自己能動用資金都用來買了生肖酒。后來和全國很多收藏者交流，他們說我手上的這批酒，尤其是生肖酒，基本可以跟烏魯木齊一個大戶并列全國第一。我們家的廠是個家族企業(yè)，我沒有想過去接班，一直堅持做自己的事情，導(dǎo)致3000多個員工的廠，讓北京一家上市公司來收購。

2017年6月，我北京一個酒友到寧波出差，給我?guī)韮善繕s和燒房，我們兩人在一個海鮮館，一人一瓶全部喝干。當時就覺得這個酒怎么這么好喝，并不比茅臺酒差，它的醬味非常突出，入喉也很細膩，回味有點甘甜。那次喝榮和燒坊，記憶非常深刻。那天晚上我專門在百度上查了榮和燒坊，非常震驚，我認為榮和燒坊就是茅酒之源、醬香始祖。大概過了一個星期，因為手上沒有多余資金，我開始出手賣掉一些收藏的茅臺酒，前后賣掉四、五千萬。我把這些錢全部從北京、福建、新疆等大概6個地方收購榮和燒坊。不管8年、15年、30年、50年，只要是融合燒坊，全部收過來。

在這個過程中結(jié)識了劉大哥。2018年底，他帶我第一次來到榮和燒坊酒業(yè)公司。那次我偷偷摸摸挖了一包土帶回家去。當時我的感情、心情，在座的可能無法體會。我就像一個散兵終于找到了部隊，我是來膜拜的。之后我差不多一個月來一次，在家人的支持下，今年6月份在寧波開設(shè)了第一個“榮和小院”，開了一個專賣店，也投入了很多廣告費，地鐵、電梯、公交車都投放了。也取得了一些小成績。（山人通訊社）