到位酒業,回歸匠心的白酒品質
自2018年白酒市場經歷一段低迷期后,茅臺作為白酒行業的龍頭老大占將近一半的市場份額,五糧液、國窖作為行業內名優品牌搶占著另一半的市場份額,其他品牌只有百分之二到三十的市場份額。究其原因是什么導致白酒行業如此市場現狀?

品牌發展更多源于歷史積淀,傳統銷售模式有待轉變
中國作為中華文化上下發展五千年的文明古國,是白酒的故鄉。在漫長的歷史文化發展中,白酒作為飲食文化的一部分一直占據著重要的地位,滲透到社會生活的各個領域。從古代到現代,白酒的發展薪火相傳,使眾多白酒品牌成為具有歷史積淀的產物。例如茅臺是中國三大名酒“茅五劍”之一,作為醬香型白酒的領導者,已經有800多年的歷史;五糧液迄今使用的酒窖是明代建造的,迄今已有600多年的歷史。在此種歷史發展狀態下,白酒品牌更多是在代代相傳口碑的傳播下積累起來的品牌知名度。并且在銷售上,各個品牌以區域經銷商網絡為主要渠道,采取區域經理負責制,進行產品的銷售訂貨。但面對新零售的市場發展,營銷模式的單一,讓白酒品牌發展的較為緩慢。

企業內部產品管理混亂,產品品質開始趨于同質化
目前白酒市場有醬香、濃香、清香等產品類型,同一品牌下,產品雜,系列多,無拳頭性產品。各大品牌在品牌及產品的打造上,價值、價格、定位管控松散,大多數產品是包裝與瓶形、規格的差別,在產品口感上、成分上并無不同。不少企業更是把釀酒異化成“造品牌”“打名氣”。例如“水井坊”、“國窖1573“的成功,開始讓“造坊”與“挖窖”運動在白酒品牌中興起,于是就有各個年份的酒和各種類型的“坊”酒與“窖”酒。產品是品牌發展的核心。此外,分析這兩年白酒品牌產品品質的發展,不免發現產品品質趨于同質化。

到位白酒打破發展壁壘,注重塑造白酒品質再現經典
在此種行業、產品的發展狀態下,“到位”白酒自2017年上市以來,作為醬香型白酒的一顆后起之秀,注定了想要做的好,必須在品牌與品質上深下苦工。因此,為應對傳統銷售渠道本身存在的劣勢,打破單一的營銷方式,到位白酒只針對中高端商務人士小范圍內銷售,成為注重產品品質的小眾品牌。同時在產品品質層面,到位白酒注重差異化產品的打造,以“純糧釀造”作為企業的核心價值及產品塑造方向。2017年從貴州省茅臺鎮核心釀酒產區,集合十多位釀酒專家,憑借茅臺鎮的優質水源、延續3000多年的傳統釀酒工藝及甄選黃金般品質的貴州糯高粱。與其說“到位白酒”是順應時代背景打造的經典,更不如說“到位白酒”是更貼近消費者需求的產品。



