中國白酒無論在工藝上還是在文化上都富有極高的價值。但是近些年白酒在消費者心中的認知卻很糟糕，其原因是多方面的，也是多層次的。加上白酒行業的不誠信事件的發生，讓消費者在心智中存在隔閡感和拒絕感。這就使得白酒健康化漸漸進入人們的視野。所以對于白酒健康化的成長需要整個行業配合，使用合力。酒水加盟商開始尋找對策。來調整行業的格局。本篇中糖酒網小編就為大家介紹一下白酒的健康化之路。

    白酒為什么要健康化？

    健康是大勢所趨

    馬斯洛提出需求層次理論，當人們的衣、食、住等基本的勝利需求得到滿足之后，更高一層的安全需求就成為人們特別關注的問題，而安全需求的包含人身安全和健康保護兩個層面，健康是未來人們時刻關心的話題。另一方面，白酒行業提出要主攻中產階級，因為他們是消費白酒的主要力量，而這部分人群對于健康非常的重視。

    就白酒本身而言，需要健康化

    消費者拒絕喝白酒，對白酒有排斥感，有這樣幾個心理原因，認為白酒酒種不健康，假酒、勾兌酒居多；認為白酒的飲用方式不健康；認為白酒酒體不健康，基本上就是酒精和水而已。這樣的認知，讓白酒很難在商務和家庭這兩種主要消費場合獲取優勢，只有健康化貼標白酒，才能讓消費者重新了解白酒，改善對白酒的認知，從而有利于白酒進入家庭，也有利于讓白酒抓住在商務場合的主動權。

    健康白酒需要中國化解讀

    目前白酒的健康性研究，停留在組分分析層面的居多，比如對白酒中萜烯類物質、吡嗪類物質的挖掘和研究。這樣的微量組分分析固然重要，但是中國白酒的健康性的體現，還有一個途徑，那就是放在中醫、中國文化中，統觀的，宏觀的，整體的去解讀。就像中醫的理論之所以在西方科學的檢驗下存在不正確的情況一樣，中國醫學之所以能夠造福華夏子民千百年，就是因為它是中國傳統文化的語境下去解讀的，中國白酒也是這樣，為什么說中國白酒是健康的，“酒是藥之長”就是最好的體現。另一個方面，需要提及的是，白酒的健康是解讀出來的，而不是偽造出來的，對于消費者的不負責，則是對白酒整個品牌的透支。

    白酒怎樣健康化？

    企業需要共同合作

    保健酒、健康酒的提出讓消費者從心理上對白酒有了好感，喝酒傷身在中國廣為流傳，可酒也有它的益處，不能全盤否定，健康酒的提出，使得酒水代理商們紛紛抱團合作，前行的路不知道會怎樣，所以合作是較為穩妥的方式，也是網上酒水招商的目的，利益共享，風險均擔，合力才能產生最大的影響力。

    健康白酒需要中國化解讀

    目前白酒的健康性研究，停留在組分分析層面的居多，比如對白酒中有害物質的挖掘和研究。這樣的微量組分分析固然重要，但是中國白酒的健康性的體現，還有一個途徑，那就是放在中醫、中國文化中，統觀的，宏觀的，整體的去解讀。就像中醫的理論之所以在西方科學的檢驗下存在不正確的情況一樣，中國醫學之所以能夠造福華夏子民千百年，就是因為它是中國傳統文化的語境下去解讀的，中國白酒也是這樣，為什么說中國白酒是健康的，“酒是藥之長”就是最好的體現。另一個方面，需要提及的是，白酒的健康是解讀出來的，而不是偽造出來的，對于消費者的不負責，則是對白酒整個品牌的透支。

    健康白酒更需要飲酒健康

    人們對于白酒的排斥感，還來自于長時間以來的白酒給予人們的不優雅的飲酒形象。而白酒傳統的這種豪爽的干杯文化，本身就會讓人們產生排斥感，而長時間的干杯文化也讓飲酒者產生身體問題，從而更加劇白酒不健康的形象。所以對于白酒健康化而言，飲酒方式的健康化是重要的一環，這也是近來提出的健康飲酒的初衷，應該告訴消費者如何品味白酒，怎樣飲用白酒健康，讓白酒走進家庭，成為人們生活中的“調味品”。

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