根據百度百科里的解釋，“原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。”按這個解釋，原漿酒也就是業界所說的“原酒”，也叫“基酒”。

　　百科里又說了，“在中國的酒行業中‘原漿酒’可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。”這就讓人糊涂了。書寫詞條的人，一邊把原漿酒描繪成基酒，一邊又說60年代以前的白酒都是原漿酒。那也就是說，人們在60年代以前喝的都是基酒了?？墒聦嵅⒉皇沁@樣啊。

　　我們知道，勾兌是傳統白酒生產工藝中的一個重要環節，60年代之前就存在了，就是把釀造過程中不同批次取的酒，按照一定的比例摻和摻和，以達到所有的酒度數、口感、香味統一。如果人們一直喝的都是未經“摻和”過的基酒，何來“勾兌”一說?

　　說到這里，需要解釋一下，為什么會有“60年代以前的白酒是原漿酒”這么個梗?這是因為60年代，我國“發明”了生產白酒的新工藝——液態法，直接拿食用酒精和水勾兌成不同度數的白酒，再通過添加香精香料調出不同口感。液態法造酒工藝的誕生，使我國白酒業進入了工業時期。但也讓新興的白酒與通過傳統工藝釀造的白酒有了涇渭分明的區別。

　　又因為食用酒精和勾兌在這種白酒中最突出、最重要、最有“技術含量”，所以隨著液態法酒的泛濫，人們便直接把“酒精酒”、“勾兌酒”的帽子戴到了它頭上。實際上，無論是什么白酒，它都是酒精酒，也基本都要經歷勾兌這一關。

　　推崇“原漿酒”的人稱原漿酒“不勾不兌”，大概指的是不用液態法所用的“勾兌”，如果也包含傳統釀酒工藝中的勾兌，那就奇怪了。因為，基酒是不適合直接飲用的，試想，每次蒸餾出的酒，掐頭去尾之后，每次取酒的口感、香味、度數都是不一樣的，直接飲用，可以說每一瓶甚至每一口的感覺可能都不一樣，這顯然不符合實情。倘真如此，四大名酒何以傳承數百年？

　　如果說“原漿酒”包含傳統釀造工藝中的“勾兌”，那么，它跟我們常說的糧食酒并沒有任何區別。

　　中國的白酒，按原料大致可分為用糧食釀造的糧食酒，和用食用酒精勾兌出來的酒精酒。原則上，酒廠只需按要求在酒標上標明原料和執行編號，告訴人們是糧食酒，還是酒精酒就可以了，選擇權交給消費者。

　　然而，有的酒廠出于利益目的，故意造出一些莫名其妙的名詞、概念。年份酒被拆穿了，再造個原漿酒，原漿酒不夠突出，就來個年份原漿酒。與其這樣，不如老老實實把糧食酒釀好了。